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ARNAUD'S RESTAURANT IN NEW ORLEANS FEIERT 2018 SEIN 100-JÄHRIGES BESTEHEN MIT AUTHENTISCHER KREOLISCHER KÜCHE
Hundertjahrfeierlichkeiten als Hommage an die geschichtsträchtige Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Restaurants

 

(NEW ORLEANS) - 22. Juni 2017 - 2018 feiert das Arnaud's Restaurant - eines der ältesten familiengeführten Restaurants des Landes - sein 100-jähriges Bestehen mit authentischer kreolischer Küche im Herzen des French Quarter von New Orleans. Auf der Speisekarte, die nach Freunden und geliebten Menschen benannt ist, finden sich viele Gerichte, die fast unverändert geblieben sind, sowie eine Handvoll neuer Gerichte, die in den letzten Jahren eingeführt wurden. Das Restaurant, das als Grande Dame der kreolischen Küche gilt, wird die Gemeinde und seine alten und neuen Kunden einladen, das Jubiläum mit besonderen Veranstaltungen, neuen Gerichten auf der Speisekarte und Partnerschaften mit lokalen Organisationen zu feiern, die das ganze Jahr über stattfinden werden.

Das 1918 von dem französischen Weinhändler Arnaud Cazenave gegründete Restaurant hat nur zwei Besitzerfamilien erlebt: die Cazenaves und die heutigen Besitzer, die Casbarians. Heute wird der Erfolg von Arnaud unter der Leitung der zweiten Generation des Familienbesitzes, Katy und Archie Casbarian, Kinder von Jane und dem verstorbenen Archie Casbarian, fortgesetzt.

"Das Arnaud's ist ein besonderer Ort. Ich bin hier aufgewachsen und kann mich, wie viele Einwohner New Orleans, daran erinnern, dass ich schon als Kind Feiertage und besondere Anlässe in diesem Restaurant gefeiert habe," sagte Archie Casbarian. "Es ist für Katy und mich eine große Ehre, in eine leitende Funktion zu wechseln und Teil der langen Geschichte von Arnaud's zu sein. Wir sind gespannt, was die nächsten 100 Jahre für uns bereithalten."

Das in der Bienville Street gelegene Restaurant trägt den Namen seines Gründers und setzt sich für eine hochwertige Küche und eine unvergleichliche Gastfreundschaft ein. Arnaud, der als "The Count" bezeichnet wird, war einer der ersten Gastronomen, der nach dem Ende der Prohibition die Kunst der Kombination von Wein und Spirituosen mit Gourmetgerichten wieder einführte. Er investierte einen Großteil des Vermögens des Restaurants in die Expansion und kaufte ein angrenzendes Grundstück nach dem anderen, bis Arnauds 11 Gebäude den größten Teil des Häuserblocks einnahmen. Nachdem er das Restaurant 30 Jahre lang geführt hatte, übergab Arnaud es seiner lebhaften und geselligen Tochter Germaine. Sie war bestrebt, den Ruf des Arnaud's aufrechtzuerhalten, den ihr Vater so hart aufgebaut hatte, und führte das Restaurant zu internationalem Ruhm.

Im Jahr 1978, als Germaine beschloss, die Kontrolle über das Restaurant abzugeben, wurde Arnaud's von Archie und Jane Casbarian übernommen. Während viele an Germaine mit Angeboten zum Kauf des Restaurants herantraten, waren es die vielen Ähnlichkeiten zwischen Archie und ihrem Vater, die sie dazu bewegten, die Zügel an die Casbarians zu übergeben. Nach der Übernahme versuchten die Casbarians, dem Arnaud's seine ursprüngliche Größe zurückzugeben, von der es sich entfernt hatte, indem sie das Anwesen restaurierten und die Küche neu belebten. Dies brachte dem Arnaud's Restaurant viel Lob ein. Jahre später erkannte Casbarian den Bedarf an einem zwanglosen, familienfreundlichen Restaurant in der Bourbon Street. Daraufhin eröffnete er das Remoulade - die zwanglose Variante des Arnaud's, in der neben ausgewählten Arnaud's-Klassikern auch weiterhin Cajun-inspirierte Küche serviert wird.

Katy und Archie Casbarian setzen ihr Engagement für die Führung des Restaurants fort, indem sie der Vision ihrer Eltern treu bleiben, die der historischen Einrichtung in jüngster Zeit zu nationaler Anerkennung verholfen hat.

Arnaud's French 75 Bar - unter der Leitung von Chef-Barkeeper Chris Hannah - wurde mit dem James Beard Foundation Award 2017 für "Outstanding Bar Program," für sein Engagement für hochwertige Spirituosen und klassische Cocktails ausgezeichnet. Tommy DiGiovanni, Küchenchef seit 1997, kocht Arnauds klassische Gerichte mit unerschütterlicher Beständigkeit und steuert neue Innovationen bei, die dazu bestimmt sind, selbst zu kreolischen Klassikern zu werden. Das Restaurant bietet jeden Abend ein Abendessen im Hauptsaal und im Arnaud's Jazz Bistro an, wo Dixieland-Jazz live gespielt wird. Sonntags strömen die Gäste zum Arnaud's Jazz Brunch in das Restaurant, bei dem ebenfalls ein Live-Jazz-Trio auftritt.

"Seit seiner Gründung ist das Arnaud's ein Treffpunkt für Familie, Freunde und Bekannte, um sich bei gutem Essen und Cocktails auszutauschen," sagt Katy Casbarian. "Das Restaurant hat eine lange Geschichte - eine Geschichte, die wir täglich durch unsere kulinarischen Angebote und unsere Gastfreundschaft feiern. Auch kurz vor unserem 100-jährigen Bestehen werden wir unser Erbe in Ehren halten, indem wir mit einem Fuß in der Vergangenheit stehen und mit dem anderen fest in die Zukunft blicken."

Die Hundertjahrfeier des Arnaud's wird noch großartiger ausfallen, da sie mit der Dreihundertjahrfeier von New Orleans im Jahr 2018 zusammenfällt. Die Feierlichkeiten des Restaurants umfassen eine Mischung aus privaten und öffentlichen, vierteljährlich stattfindenden Veranstaltungen zu Ehren früherer und heutiger Besitzer: Arnaud Cazenave, Germaine C. Wells, Jane und der verstorbene Archie Casbarian sowie Katy und Archie Casbarian. Weitere Informationen zu den Veranstaltungen werden zeitnah bekannt gegeben.

Das Arnau's befindet sich in der Bienville Street 813 und ist jeden Abend ab 18 Uhr geöffnet. Sonntags wird von 10 bis 14.30 Uhr ein Jazz-Brunch serviert. Um zu reservieren oder die gesamte Speisekarte einzusehen, rufen Sie 504.523.5433 an oder besuchen Sie www.arnaudsrestaurant.com. Eine Reservierung wird empfohlen.

Um aktuelle Informationen über Arnaud's und sein 100-jähriges Jubiläum zu erhalten, melden Sie sich für den Newsletter an und folgen Sie Arnaud's auf Facebook, Twitter und Instagram.

Klicken Sie hier, um eine Galerie mit Bildern von Arnaud's Restaurant zu sehen, die Sie bei Bedarf verwenden können. Bitte geben Sie Arnaud's als Quelle an, sofern im Dateinamen nicht anders angegeben.

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Über Arnaud's
Das Arnaud's liegt nur wenige Schritte von der Bourbon Street entfernt im Herzen des French Quarter und bietet klassische kreolische Küche und beispielhaften Service in wunderschön restaurierten Speisesälen aus der Jahrhundertwende. Seit seiner Gründung im Jahr 1918 ist das Arnaud's seinen Traditionen und Höflichkeiten treu geblieben.

Mit Live-Dixieland-Jazz im Jazz-Bistro, romantischen Abendessen im Hauptspeisesaal, Cocktails in der preisgekrönten French 75 Bar und einer Auswahl an privaten Speisesälen im French Quarter bietet Arnaud's den Inbegriff des New Orleans-Essens.