Für das Old No. 77 Hotel & Chandlery im Warehouse Arts District von New Orleans hat sich Provenance Hotels mit Top Chef: New Orleans Alumnus Chefköchin Nina Compton zusammengetan und im Juni 2015 Compère Lapin gegründet. Die ehemalige Mitarbeiterin des von Kritikern gefeierten Scarpetta im Fontainebleau Miami Beach, wo sie unter dem Starkoch und Gastronomen Scott Conant arbeitete, bringt in das Old No. 77 fast 15 Jahre Erfahrung in der Branche und einen einzigartigen Stil ein, der karibische Aromen, italienische Küche und die einheimischen Zutaten Louisianas miteinander verbindet. Die Speisekarte ist so vielfältig, farbenfroh und verlockend wie die Stadt selbst. Das Angebot reicht von Muschelkroketten mit eingelegter Ananas-Tartar-Sauce und Curryziege mit Süßkartoffel-Gnocchi bis hin zu Pici-Pasta mit Hummer und Kürbis und gerösteten Bananen-Zeppole. Mit einem Getränkeprogramm, das von der Cocktail-Expertin Abigail Gullo geleitet wird, ist das Compère Lapin eines der beliebtesten Restaurants der Crescent City. Das Compère Lapin befindet sich im Old No. 77 Hotel & Chandlery in New Orleans' Warehouse Arts District, 535 Tchoupitoulas Street. Telefon: (504) 599-2119; www.comperelapin.com.

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