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KÖSTLICHE GERICHTE ZUR RÜCKKEHR IN DAS ROOSEVELT NEW OLREANS ALS HOTEL WILLKOMMEN PROMINENTE KÖCHE

NEW ORLEANS - 11. Juni 2009 - Der Duft von frischem Morgengebäck, Desserts, feinstem gebratenem Fleisch und mehr wird bald die Luft im The Roosevelt New Orleans erfüllen, das am 25. Juni als Waldorf Astoria Collection-Hotel dank der Einstellung von Stefan . wiedereröffnet wird Kauth als Küchenchef und Robert Plouffe als Küchenchef.

Kauth, ein 25-jähriger kulinarischer Veteran, hat seine natürlichen Talente bereits in sehr jungen Jahren verbessert, während er in einigen der besten Restaurants der Welt gearbeitet hat. Der gebürtige Deutsche besuchte in seinem Heimatland die Schule, wo er die renommierte deutsche Meisterkoch-Zertifizierung erhielt und zuletzt als Küchenchef im Renaissance Hotel in Las Vegas tätig war. Seine Kochphilosophie besteht darin, das frischeste verfügbare Produkt zu servieren und es so zu kochen, dass seine wahren Aromen und Nährstoffe erhalten bleiben.

„Ein kulinarisches Erlebnis sollte sich wie eine fein inszenierte Oper entwickeln“, sagte Kauth, „und ein wunderschön inszeniertes Ereignis bieten, das letztendlich ein sehr persönliches und unvergessliches Erlebnis ist.“

Seine herausragende Karriere umfasst mehr als 12 Jahre in Deutschland mit drei der besten Köche Europas als Mentoren. 1997 stellte Kauth seine außergewöhnlichen Talente in Amerika als Küchenchef im The Ritz-Carlton in Palm Beach, Florida unter Beweis. Von dort aus war er als Executive Chef im Stirling Club und im The Ritz-Carlton in Miami tätig und leitete das Bankett Koch im Paris Hotel and Casino in Las Vegas.

Kauth wurde für seine Kreativität in der Küche ausgezeichnet und hat sogar schon für Queen Elizabeth II. und den ehemaligen Bundespräsidenten Roman Herzog gekocht.

Plouffe hat auch Zeit damit verbracht, seine kulinarischen Fähigkeiten im Ausland zu verbessern, darunter Jamaika und die Jungferninseln. Zuletzt war er als Sous-Chef im Rose Hall Resorts and Country Club von Hilton in Montego Bay, Jamaika, tätig. Mit mehr als 20 Jahren professioneller Koch-, Konditorei- und Küchenmanagement-Erfahrung ist Plouffe dafür verantwortlich, täglich Desserts und Gebäck aus den frischesten Zutaten zu kreieren.

„Die Entscheidung, mich Teil des Roosevelt-Teams zu machen, sagt mir, dass das Hotel sich dem Ziel verschrieben hat, ein gehobenes kulinarisches Erlebnis mit Kultur und Vielfalt zurückzubringen“, sagte Plouffe. "Was ist schließlich ein Gourmet-Erlebnis ohne ein Dessert, das Augen und Gaumen gleichermaßen anspricht?"

Der gebürtige Kanadier hat einen Abschluss in Kochkunst in Quebec gemacht, sagt aber, dass es seine Mutter war, die ihn dazu inspirierte, Konditor zu werden.

"Mit einem begrenzten Budget konnte meine Mutter immer ein Essen servieren, das jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Das werde ich im The Roosevelt tun."

Das Roosevelt New Orleans wird drei seiner eigenen Restaurants vorstellen. In der Lobby des Hotels befinden sich Teddy's Café und das Sazerac Restaurant and Bar. Teddy's Café bietet ganztägig leichte Speisen mit Kaffee, Gebäck, Suppen, Salaten, Champagner und Wein. Das Restaurant Sazerac steht den Gästen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie zum Zimmerservice zur Verfügung.

Im Poolbereich wird sich die Pool Bar befinden. Auf der Dachterrasse des Hotels mit Blick auf die Innenstadt von New Orleans werden den Gästen kühle Mixgetränke und leichte Speisen serviert.

Wenn The Roosevelt New Orleans wiedereröffnet wird, wird es 504 Gästeunterkünfte, davon 135 Suiten, und fast 60.000 Quadratfuß Tagungs- und Veranstaltungsfläche bieten, einschließlich des geräumigen 20.000 Quadratmeter großen Roosevelt Ballroom, 12.000 Quadratmeter Crescent City Ballsaal und 7.000 Quadratmeter großer Waldorf Astoria Ballsaal sowie insgesamt 23 unverwechselbare Tagungs- und Veranstaltungsräume. Das historische Hotel, das 1893 erstmals als Grunewald eröffnet wurde, wird wieder das berühmte Blaue Zimmer und die Sazerac Bar bieten. Weitere Informationen finden Sie unter: www.therooseveltneworleans.com .

Über die Waldorf Astoria Collection (TM)
Die Waldorf Astoria Collection ist eine unverwechselbare Gruppe einzigartiger Luxushotels der Hilton Family of Hotels, die alle in ihrem Reiseziel beheimatet sind und sich in wichtigen Städten auf der ganzen Welt befinden. Die elegante Auswahl an Hotels und Resorts von The Collection, Heimat von Weltführern, Königen und der Elite der Gesellschaft, zielt darauf ab, wohlhabenden Reisenden authentische, luxuriöse Erlebnisse und unbegrenzte Entdeckungsmöglichkeiten zu bieten. Die Waldorf Astoria Collection ist zusammen mit Waldorf Astoria und Conrad Hotels & Resorts Mitglied der Luxus- und Lifestyle-Marken von Hilton. Weitere Informationen zur Waldorf Astoria Collection finden Sie unter: waldorfastoriacollection.com .

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