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UNION WINE CO. PRÄSENTIERT WEIN-DINNER IM DTB
Der Direktor der Weinherstellung, JP Caldcleugh, veranstaltet ein Fünf-Gänge-Weinpaar - Sonntag, 6. August

 

DTB, dessen Restaurantambiente rustikale Elemente mit modernem, elegantem Dekor verbindet, lädt den in Oregon ansässigen Craft-Wein-Produzenten Union Wine Co. ein, am Sonntag, den 6. August 2017, ein exklusives Weindinner zu veranstalten. JP Caldcleugh ., Director of Winemaking der Union Wine Company , bietet lokal vertriebene Weinsorten zu leichten, schmackhaften Gerichten von Küchenchef Carl Schaubhut.

Das Weindinner beginnt mit einem Willkommensempfang um 18:00 Uhr. Bevor der erste Gang um 19:15 Uhr serviert wird, werden Chefkoch Carl Schaubhut und JP Caldcleugh die Gäste ins Gespräch bringen und die servierten Speisen und Weine hervorheben. Auf der Speisekarte stehen fünf herzhafte Passanten und ein Dessert gepaart mit botrytisiertem Riesling. Die Sitzplätze sind sehr begrenzt und eine Reservierung erforderlich. Bitte kontaktieren Sie (504) 518-6889. Das Fünf-Gänge-Abendmenü und die dazugehörige Weinauswahl zum Preis von 85 USD pro Person ohne Steuern und Trinkgelder sind wie folgt:

Vorspeisen
KORNBROß + KAVIAR
Buttermilchmousse, Cajun Choupique Kaviar, Eitexturen, Schnittlauch
Unterholz funkelnd

Erster Kurs
Heilbutt-Wange CRUDO
grüne Tomatengurke, kreolische Tomate, Meerrettich, Maiskrümel, Sauerampfer
2015 Freundschaft Riesling

Zweiter Gang
KOPFKÄSE AGNOLOTTI
Royal Red Shrimps, Pfifferlinge, verkohlter Kürbis, Schalentier-Nage
Underwood Rosé-Cocktail

Dritter Kurs
BRAUN BUTTER POSCHIERTER PAZIFISCHER LACHS
Tomatenpökelbauch, Artischocke, Kartoffel, Lachs Chicharrón
2014 Amity Pinot Noir

Vierter Kurs
SCHILDKRÖTE PORCHETTA
Shishito-Paprika, eingelegte Zitrone, geräucherte Pekannüsse, Senfgrün
2015 Alchemist Pinot Noir

Fünfter Kurs
MILCH + HONIG
LA Ziegenmilchsorbet, UWC Honig, Pfirsiche, gebranntes Honigpopcorn
2013 Amity Botrytis Riesling (Shiners)

Das DTB befindet sich in der 8201 Oak Street, Suite 1 in New Orleans. Ausreichend Straßenparkplätze sind vorhanden. Für Reservierungen oder weitere Informationen rufen Sie bitte 504.518.6899 an oder besuchen Sie www.dtbnola.com

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Für weitere Informationen über Union Wine Co. besuchen Sie bitte: http://unionwinecompany.com/

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