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DTB-Chef/Inhaber Carl Schaubhut zum Chef-Botschafter von Eat Fit NOLA . ernannt
Eintreten für gesundes Leben und Essen in Restaurants

Der Chefkoch/Inhaber des DTB, Carl Schaubhut, wurde zum Chef Ambassador des Eat Fit-Programms von Ochsner ernannt, einer 2013 ins Leben gerufenen Initiative für gesundes Essen. Eat Fit wurde speziell entwickelt, um nahrhafte Optionen in Restaurants anzubieten und es den Gästen zu ermöglichen, sich ohne Schuldgefühle zu verwöhnen. Das Programm ermöglicht es den Gästen, auswärts zu essen und dennoch sauber zu essen und einen insgesamt gesunden Lebensstil zu führen.
Als Chef Ambassador werden Schaubhut und sein DTB-Team am Mittwoch, 30. August 2017, das jährliche Eat Fit Dine Out bewerben und daran teilnehmen. An diesem Tag spenden teilnehmende Eat Fit Restaurants und Partner einen Teil des Tageserlöses an das Eat Passform | Live Fit-Fonds, der eine Vielzahl von Initiativen unterstützt, um einen ausgewogenen, gesunden Lebensstil zu fördern. Zu den wichtigsten Projekten gehören die Zusammenarbeit mit lokalen Restaurants, um gesunde Menüoptionen anzubieten, sowie Ernährungsworkshops in der Gemeinde, Kochvorführungen, Wellness-Screenings, kulinarische Lehrprogramme an High Schools und vieles mehr.
Durch seinen Kampf gegen den Krebs fühlte sich Schaubhut diesem Programm persönlich verbunden. In den vergangenen drei Jahren war er an zwei Tagen in der Woche im Ochsner Medical Center in Behandlung. „Vom Onkologen über Krankenschwestern bis hin zu Arzthelferinnen und Ernährungsberatern ist es einfach ein unglaublicher Ort in unserem Hinterhof. Sie sind meine zweite Familie geworden“, sagt Schaubhut. „Das Coole an dieser Partnerschaft ist, dass sie ganz organisch passiert ist. Als Koch habe ich mit Molly Kimball, einer registrierten Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin, über das Eat Fit NOLA-Programm von Ochsner zusammengearbeitet und kurz darauf wurde bei mir Krebs diagnostiziert an Molly, um bei der Ernährung zu helfen - wer könnte sonst besser als Ressource für den Kampf meines Lebens helfen? Viele Dinge mussten sich ändern - und das ist keine vorübergehende Sache; dies war eine Änderung des Lebensstils für mich."

Eat Fit verbindet Ochsner mit lokalen Restaurants und der New Orleans-Community - ermutigt und hilft allen dabei, auf ein gemeinsames Ziel einer gesünderen Stadt, einer stärkeren Gemeinschaft und einem noch besseren Ort zum Leben hinzuarbeiten. Das Schöne an Eat Fit ist, dass der Gast, der gesund bestellen möchte, entlastet wird - er fühlt sich nicht imposant, sondern als "dieser Diner", der alles speziell bestellt. Eat Fit erledigt im Wesentlichen die Arbeit für Sie und Sie können die Speisekarte im Voraus in der Eat Fit-Smartphone-App überprüfen, um die Gerichte und die vollständigen Nährwertstatistiken zu sehen, bevor Sie überhaupt durch die Tür gehen.

„Das Eat Fit-Siegel auf den Speisekarten von Restaurants ist nur ein Bestandteil der Eat Fit-Initiative von Ochsner“, sagt Kimball. „Die Verbindung mit unserer Community und die Bildung und die Möglichkeit, eng mit vielen unserer Köche und Restaurantteams zusammenzuarbeiten, um sie bei der Bewältigung ihrer eigenen gesundheitlichen Herausforderungen zu unterstützen, wie etwa Chefkoch Carl, war weitaus lohnender, als ich es je erwartet hätte ."

„Als jemand, der gegen Krebs kämpft, verstehe ich aus erster Hand, dass wir umso mehr Ressourcen zur Verfügung haben, um unser stärkstes und gesünderes Leben zu führen, je mehr Gelder, Unterstützung und Bewusstsein, die diese Art von gemeinschaftsweiter Wellness-Initiative aufbringen kann, “, sagt Schaubhut. "Dies ist eine sehr bereichernde Erfahrung für mich und ich freue mich auf die weitere Zusammenarbeit mit dem Ochsner's Eat Fit Programm."

Eine vollständige Liste der Eat Fit Dine Out-Teilnehmer und weitere Informationen finden Sie unter https://www.ochsner.org/eat-fit.

 

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Über Ochsner Eat Fit
Ochsner Eat Fit hat jetzt mehr als 125 einzigartige Partner mit über 230 verschiedenen Standorten - viele Möglichkeiten, jederzeit und überall Eat Fit-Optionen zu finden, einschließlich Restaurants, die von der gehobenen Gastronomie bis zu Nachbarschaftslieblingen wie DTB und BacoBar reichen, zum Flughafen, zum Zoo und sogar zu Danny & Clyde's Tankstellen.

Ochsner Eat Fit ist für alle Restaurants und Foodservice-Anbieter kostenlos. Das Eat Fit-Ernährungsteam prüft die Speisekarte, um festzustellen, welche Produkte den Eat Fit-Kriterien entsprechen könnten. Das Team führt dann eine Nährwertanalyse der Rezepte durch, um zu sehen, was passt, und arbeitet oft mit den Restaurants zusammen, um neue Menüpunkte zu entwickeln, die zu den Kriterien passen; außerdem hilft es bei Bedarf beim Sammeln der Rezeptinformationen. Teilnehmende Restaurants kennzeichnen die Eat-Fit-Produkte auf der Speisekarte mit dem Eat-Fit-Siegel.

Über DTB
Als DTB, das für Down the Bayou steht, im März 2017 seine Türen in New Orleans öffnete, bedeutete dies die Rückkehr des preisgekrönten Küchenchefs und Inhabers Carl Schaubhut in die Crescent City. Schaubhut, ein ehemaliger Commander's Palace-Koch, hat eine von seinen Cajun-Wurzeln inspirierte Speisekarte mit modernen Interpretationen der Küstenküche von Süd-Louisiana kreiert. Das Cocktailprogramm im DTB steht ebenso im Rampenlicht wie die Küche und konzentriert sich auf kreative Kreationen mit Zutaten aus Louisiana. Das DTB befindet sich in der 8201 Oak Street, Suite 1 in New Orleans. Das Restaurant serviert Abendessen von Montag bis Donnerstag von 17.00 bis 22.00 Uhr und Freitag und Samstag von 17.00 bis 23.00 Uhr. Brunch wird freitags, samstags und montags von 10:30 bis 14 Uhr und sonntags von 10:30 bis 16 Uhr serviert. Happy Hour ist von Montag bis Freitag von 15.00 bis 18.00 Uhr an der Bar und an den Stehtischen. Ausreichend Straßenparkplätze vorhanden. Für Reservierungen oder weitere Informationen rufen Sie bitte 504.518.6899 an oder besuchen Sie www.dtbnola.com

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