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EAT THE WORM!
FEIERN SIE DEN NATIONALEN TEQUILA-TAG IN NEW ORLEANS
Montag, Juli 24, 2017


Trinity
Das angesagte Restaurant und Bar Trinity in Lower Decatur, das von Conde Nast Traveler und Opentable als eines der besten Restaurants in NOLA bezeichnet wurde, feiert den National Tequila Day mit Stil. Die Gäste können eine Vielzahl klassischer und zugänglicher Tequila-Cocktails mit modernem Flair von Getränkedirektor Adam Orzechowski genießen, darunter der Aviation - Aviation Tequila, Zitrone, Luxardo, Crème de Violette und Orange, Ango Bitters; The Placeholder - Cimarrón Tequila, Pamplemousse, Granny Sherry, Zitrone, La Source Cab Float; und der Garden Margarita - Exotico Tequila, Jalapeño, Estragonsirup, Pernod, Ancho Reyes, Limette, Zitrone, Estragon-Garnitur und ein Salz-/Zucker-Rand. Das Trinity befindet sich in der Decatur Street 1117 im French Quarter von New Orleans. Das Abendessen wird jeden Abend serviert, Sonntag bis Donnerstag von 18.00 bis 22.00 Uhr, Freitag und Samstag von 18.00 bis 23.00 Uhr. Happy Hour ist Sonntag bis Freitag von 16:30 - 19:00 Uhr und freitags und samstags von 22:00 - 24:00 Uhr. Reservierungen können unter www.opentable.com vorgenommen werden. Telefon: 504.325.5789; www.trinityrestaurantneworleans.com

 

Rezept: Aviation
2 oz Aviation Tequila
.75 oz Zitronensaft
.5 oz Luxardo
.25 oz Crème de Violette
Orange, Angostura Bitters

Zubereitung: Mit Eis in einen Shaker geben, in ein Glas mit Eiswürfeln gießen und mit einer Orangenscheibe und einem Spritzer Angostura garnieren.

Rezept: Garden Margarita
1,5 oz Exotico Tequila/ gemixt mit einer Scheibe Jalapeño, entkernt
.5 oz Estragon-Sirup
.5 oz Pernod
.5 oz Ancho Reyes Chili-Likör
1 oz Limettensaft
.5 oz Zitronensaft
Estragon-Garnitur
Zucker-/Salzrand

Zubereitung: Alle flüssigen Zutaten in einen Shaker mit Eis geben und kräftig schütteln. In ein mit Zucker/Salz bestreutes Margarita-Glas abseihen. Mit einem Estragonzweig garnieren.

Rezept: Der Platzhalter
1,5 oz Cimarrón Tequila
.5 oz Pamplemousse Likör
.75 oz Grany Sherry
1 oz Zitronensaft
La Source Cabernet Float

Zubereitung: Die ersten vier Zutaten im Shaker mit Eis mischen. In ein Glas mit Eiswürfeln geben und mit Cabernet Float auffüllen.

Bildlinks: Garden Margarita 2; The Placeholder 1

Sac-a-Lait

Sac-a-Lait, das gastronomische Juwel von New Orleans, legt die Messlatte mit einem brandneuen Cocktailprogramm unter der Leitung des kürzlich ernannten Bar-Managers Norton Christopher höher. Der talentierte Mixologe - der bereits in einigen der besten Lokale der Stadt Cocktails kreiert hat - hat gerade eine neue Getränkekarte vorgestellt, die eine Reihe von Garten-zu-Glas-Kreationen und moderne Varianten von Klassikern enthält. Feiern Sie den National Tequila Day mit Nortons einzigartigem Tracey Byrd, der mit El Jimador
National Tequila Day/Page 2
Tequila, Aperol, Koriandersirup, Limette, Wassermelonenwürfeln, einer Prise Koriander und einer in Zitrusfrüchte eingelegten Wassermelonenschale garniert wird. Das Sac-a-Lait befindet sich in der Annunciation Street 1051 in New Orleans (Eingang auf der John Churchill Chase Street) und serviert Abendessen von Dienstag bis Samstag von 17:30 bis 22:00 Uhr und Freitagmittag von 11:00 bis 14:00 Uhr. Happy Hour Dienstag - Freitag von 17:30 - 19:00 Uhr. Für Reservierungen oder weitere Informationen besuchen Sie bitte http://www.sac-a-laitrestaurant.com/
Rezept: Tracey Byrd
2 oz. El Jimador Tequila
.5 oz. Aperol
.5 oz. Koriandersirup*
0,75 Unzen Limettensaft
3-1" Wassermelonenwürfel
Eine Prise Koriander
Eingelegte Wassermelonenrinde aus Zitrusfrüchten, zum Garnieren*

Zubereitung: Koriander und Wassermelone in einem Shaker muddeln. Die restlichen Zutaten hinzufügen, schütteln und in ein Collins-Glas abseihen. Mit eingelegter Wassermelonenschale aus Zitrusfrüchten garnieren.

*Koriandersirup
14 oz. Zucker
14 oz. Wasser
1.5 oz. Korianderblätter

Zubereitung: Zucker und Wasser zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und den ganzen Koriander einrühren. Abkühlen lassen und in einen Behälter geben. 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, dann den Koriander abseihen.

*Eingelegte Wassermelonenschale
1 Wassermelonenschale (in die gewünschte Form geschnitten)
¾ Tasse Zitronensaft
½ Tasse Rohrsirup
1 Tasse Korianderblätter
¼ Tasse ganze schwarze Pfefferkörner
1 EL koscheres Salz

Zubereitung: Wassermelonenschale in einen Vorratsbehälter geben. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und über die Schale gießen, bis sie vollständig bedeckt ist. Mindestens 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und dann die Schalen aus der Flüssigkeit nehmen, wenn der gewünschte Geschmack und die gewünschte Konsistenz erreicht sind.

Bildlinks: Tracey Byrd 1; Tracey Byrd 2

Compère Lapin
Als Top-10-Gewinnerin der Playboy's Best New Bars in America 2016 gibt es für Cocktail-Guru Abigail Gullo, die das Getränkeprogramm in einem der angesagtesten Restaurants in NOLA, dem Compère Lapin, leitet, viel zu prahlen. Der handgefertigte Cocktail Road to Fallbrook - eine Mischung aus Tequila, Limettensaft, Zimt, Campari, Avocado und einem Hauch von Peychaud's - ist das perfekte Geschmacksmedley für den National Tequila Day. Die preisgekrönten Cocktails von Gullo sind so konzipiert, dass sie die robusten Gerichte von Küchenchefin Nina Compton ergänzen. Sie sind modern und doch zugänglich und verwenden frische Produkte und Kräuter. Das Compère Lapin befindet sich im Old No. 77 Hotel & Chandlery im Warehouse Arts District von New Orleans, 535 Tchoupitoulas Street. Das Restaurant serviert täglich Mittagessen von 11:30 bis 14:30 Uhr, leichte Snacks von 14:30 bis 17:30 Uhr, Happy Hour von 15:00 bis 18:00 Uhr und Abendessen von 17:30 bis 23:00 Uhr. Brunch wird samstags und sonntags von 10:30 bis 14:00 Uhr serviert. Parken mit Parkservice kostet $5, und es gibt ausreichend öffentliche Parkplätze. Weitere Informationen und Reservierungen unter (504) 599-2119 oder unter www.comperelapin.com.

Rezept: Road to Fallbrook
1,5 oz Tequila
¾ oz Limettensaft
1,25 oz Zimt
½ oz Campari

National Tequila Day/Page 3

2 Löffel Avocado
Zubereitung: Zutaten mixen und in einem hohen Glas servieren, mit einem Schuss Peychaud's

Bild auf Anfrage erhältlich.

DTB
Eines der angesagtesten neuen Restaurants in der Oak Street ist DTB, was für Down the Bayou steht. Anlässlich des Nationalen Tequila-Tages lädt die versierte Cocktailmeisterin Lu Brow ihre Gäste zu einem Chica ein, der mit Mezcal - dem rauchigeren Cousin des Tequila -, Passionsfruchtsirup, Limettensaft, Bitterman's Tiki Bitters, Peychaud's und einer Sternanis-Garnitur zubereitet wird. Das Cocktailprogramm im DTB teilt sich das Rampenlicht mit der von Küchenchef Carl Schaubhut kreierten Küche, die sich auf kreative Kreationen mit Zutaten aus Louisiana konzentriert. Das DTB befindet sich in der 8201 Oak Street, Suite 1 in New Orleans und serviert Abendessen von Montag bis Samstag & Brunch von Freitag bis Montag. Für Reservierungen oder weitere Informationen rufen Sie bitte 504.518.6899 an oder besuchen Sie www.dtbnola.com

Rezept: Chica
2 Unzen Mezcal
¾ Unze Peychaud's Aperitif
¾ Unze Passionsfruchtsirup*
3 Tropfen Bitterman's Tiki Bitters
¾ Unze Limettensaft
Sternanis als Garnitur

Zubereitung: In einen Shaker mit Eis geben. Schütteln und in ein Coupe abseihen; mit Sternanis garnieren.

*Passionsfruchtsirup
1 Tasse Kristallzucker
1 Tasse Wasser
1 ½ Tassen frische, geschälte und in kleine Stücke geschnittene Passionsfrüchte

Zubereitung: Zucker, Wasser und Passionsfrucht zum Kochen bringen. Die Hitze herunterdrehen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb gießen. Vollständig abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.

Bild auf Anfrage erhältlich.