TERMINE DER VERANSTALTUNG:
26.-29. Mai 2016

FÜR WEITERE INFORMATIONEN:
Liz Bodet, 504.583.5550; lizbodet@gmail.com

NAHRUNG, ANGELN UND EIN FRANCO-SPANISCHER SCHWEINEKRIEG
New Orleans Wine & Food Experience 2016 bietet Seminar- und Erlebnisprogramm

New Orleans, Louisiana - The New Orleans Wine & Food Experience (NOWFE) hat im Rahmen der jährlichen Veranstaltung, die vom 26. bis 29. Mai 2016 stattfindet, ihr Seminar- und Erlebnisprogramm 2016 angekündigt. In seinem 24. Jahr wurde NOWFE als eines der führenden Wein- und Gastronomiefestivals des Landes anerkannt. Zusätzlich zum Seminar- und Erlebnisprogramm veranstaltet die NOWFE seine Wine Dinners, den Royal Street Stroll präsentiert von Rouses, Vinola, die Big Gateaux Show und dieses Jahr neu eine Grand Tasting als krönenden Abschluss.

Das Seminar- und Erlebnisprogramm 2016 umfasst interaktive Wein- und Essenssitzungen, die die einzigartige Kultur und den einzigartigen Stil von New Orleans präsentieren. Das diesjährige aufregende Line- up umfasst Foraged Flavours , einen Einblick, wie und wo Sammler und Köche nach den einheimischen Zutaten Süd-Louisianas suchen und sammeln; Cast Iron Chef , Angeln an der Bayous von Louisiana mit Chefkoch Donald Link und Garth Hodgson von Krug Champagne, gefolgt von einem Abendessen in Cochon, wo der Fang zubereitet wird; und Franco Spanish Hog War , ein freundschaftlicher Kampf zwischen einem Team bestehend aus Mitbegründer und Chefkoch von Hogs for the Cause gegen ein Wettbewerbsteam von Hogs for the Cause, dessen Waffen Schinken, Würstchen, gebratenes Schwein, Rosé, Weine, und Apfelwein.

WEITERE SEMINARE DER SERIE 2016 ENTHALTEN:
New World Oysters & Old World Wines: Die ehemaligen Gewinner des Louisiana Seafood Cook-off und das Ehepaar Cody & Samantha Carroll werden die moderne Austernbewegung an der Golfküste vorstellen und aufzeigen, wie neue Geschmacksrichtungen und Salzgehalte nicht nur das Zubehör, sondern auch die dazu passenden Weine verändern. Master Sommelier Evan Goldstein wird die Weine begleiten.

Wine, Women & Wagyu: Chefkoch Sara Toth von Dickie Brennan's Steakhouse präsentiert das Qualitätsrindfleisch aus LA und was Wagyu so besonders macht. Sie wird auch einige große Rotweine teilen und ihre unerwarteten Herkunftsorte enthüllen und sich für eine besondere Paarung von Master Sommelier Madeline Triffone vorbereiten.

Blinder Ehrgeiz: Denken Sie, dass Sie einen großartigen Gaumen haben? Setzen Sie Ihr Geld dort ein, wo Ihre Geschmacksknospen sind. Begleiten Sie Küchenchefin Laura Martinez, Charlie Trotter-Alaun und die einzige blinde Köchin des Landes, die ihr eigenes Restaurant (La Diosa in Chicago) betreibt, für einen blinden Geschmackstest von Speisen und Wein. Geschmack besteht aus mehr als nur den Geschmacksknospen auf Ihrer Zunge. Erfahren Sie von Küchenchef Martinez, wie Geruch, Textur, Temperatur und sogar Psychologie Ihre Geschmacksempfindungen steigern.

Riedel Tasting: Testen Sie Ihre Nase und Geschmacksknospen mit unserem Riedel Vergleichsglas-Workshop. Erleben Sie den Einfluss, den die Größe und Form eines Weinglases auf Ihren Lieblingswein hat, bei einer unterhaltsamen und informativen Verkostung, die vom Riedel-Vertreter Chris Hillin moderiert wird. Jeder Gast erhält ein rotes und weißes Verkostungsset aus 4 Gläsern, das er behalten darf (im Wert von 140 USD). Dieses Jahr werden wir vier unglaubliche Angebote von einigen der besten Weinproduzenten der Welt mit Ihrem Stielglas kombinieren. Von Neulingen über die Welt des Weins bis hin zu den erfahrensten Kennern, dieses Seminar sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

ZUSÄTZLICHE ERFAHRUNGEN ENTHALTEN:
French Quarter "Cellar Strut": Sommelier Sara Kavanaugh führt eine lebhafte Tour durch das French Quarter, bei der Sie einen beispiellosen Einblick in einige der beeindruckendsten Weinkeller der Stadt erhalten. Probieren Sie eine besondere Auswahl in den Kellern von Antoine's, Brennan's und Restaurant R'Evolution. Ein historischer Reiseleiter wird diese kleine Gruppe begleiten und eine historische Perspektive auf Wein und Essen im French Quarter teilen.

Hongkong Phoodie: Begleiten Sie den preisgekrönten Küchenchef Phillip Lopez von Root/Square Root, wenn er Sie abseits der ausgetretenen Pfade zum Hongkong Food Market führt. Erleben Sie den Markt so, wie es ein Koch tut. Fühlen, riechen und schmecken Sie neue saisonale Produkte und lassen Sie sich von dem inspirieren, was an diesem Tag interessant aussieht. Anschließend kehren Sie zum Square Root zurück, wo die Köche Ihre Lebensmittel in eine unvergessliche Mahlzeit verwandeln.

Mehlkraft: Die handwerkliche Brotherstellung ist in der heimischen Küche auf dem Vormarsch, wobei eine subtile Revolution stattfindet. Sehen Sie bei einer persönlichen Tour durch die Bellegarde Bakery, wie sich der aktuelle Trend der handwerklichen Bäckerei in New Orleans durchsetzt. Inhaberin Graison Gill, Gewinnerin des Star Chefs Rising Star Award 2016, und Megan Forman erzählen, warum sich ihre Brote von den anderen abheben. Genießen Sie auf dieser einzigartigen Tour Kostproben ihrer handgefertigten Brote.

 

Nur für Mitglieder: Tanzen Sie die Nacht durch bei einer Poolparty im Stil der 80er Jahre mit den Klängen von DJ Bryce Nice, gesponsert von Moet & Chandon. Wie ein totaler Chow-Chow auf dem gerechten Essen, präsentiert von den Gastgeberköchen Justin Devillier von Balise und La Petite Grocery, Rebecca Wilcomb von Herbsaint, Justin Girouard von French Press (Lafayette, LA) und Adam Bannasch von Zambra (Asheville, NC). Es wird eine total radikale Nacht, um ein paar ziemlich verrückte Köche in einer radikalen St. Charles Avenue Mansion hautnah zu erleben.


Seit mehr als 24 Jahren präsentiert die New Orleans Wine & Food Experience die kulinarische Exzellenz unserer Gemeinde zusammen mit nationalen und internationalen Weinen bei Weindinners in vielen der besten Restaurants der Stadt, bei VINOLA, einer erstklassigen Verkostungsveranstaltung, beim kultigen Royal Street Stroll Presented by Rouses, bei Dutzenden von kulinarischen Seminaren und Vorführungen, bei der Big Gateaux Show und schließlich bei der großen Verkostung. Die NOWFE hat mehr als 1 Million Dollar für lokale gemeinnützige Organisationen gesammelt. Im Jahr 2015 kamen 40 % des Veranstaltungserlöses dem Southern Food and Beverage Museum zugute. Die restlichen 60 % teilten sich die University of New Orleans, School of Hotel, Restaurant & Tourism Program, Louisiana Restaurant Association Education Foundation's ProStart Program, Delgado Culinary Arts School, New Orleans Center for the Creative Arts' Culinary Program, das John Folse Culinary Institute und der Edible Schoolyard New Orleans. Weitere Informationen finden Sie unter www.nowfe.com.

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