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New Orleans, LA - Am 26. März 2015 feiert Emeril's New Orleans, das ursprüngliche Flaggschiff-Restaurant von Emeril Lagasse, sein 25-jähriges Bestehen im Warehouse District von New Orleans. Das Restaurant, in dem Lagasse zum ersten Mal seine unverwechselbare "New New Orleans" Küche vorstellte, gilt noch immer als Inbegriff des Restaurants in der Stadt. Um diesen Meilenstein zu feiern, wird Emeril's einen Monat lang ein Fest veranstalten, mit wöchentlichen Menüs, speziellen Weinkombinationen und einer Reihe von Festessen, die von Lagasse selbst veranstaltet werden.


" Ich bin unglaublich stolz darauf, 25 Jahre zu feiern," sagt Lagasse. "Ich bin demütig und dankbar gegenüber der Stadt New Orleans und all den Kunden, die durch unsere Türen gekommen sind und uns erlaubt haben, jeden Tag das zu tun, was wir lieben. Wir sind dankbar, dass wir dazu beitragen konnten, unseren Gästen bleibende Erinnerungen zu schaffen, und freuen uns auf die nächsten 25 Jahre."

Wir alle kennen Emeril als legendären Koch, Fernsehstar, Unternehmer und Menschenfreund. Doch alles begann, als er sich nach seiner Zeit im Commander's Palace als junger, sehr talentierter Koch selbstständig machte. Mit einer klaren Vision hatte Lagasse den Warehouse District im Visier und eröffnete sein erstes Restaurant in einem Gebiet, in dem es damals nur wenige Gewerbeflächen gab. Entschlossen, die Küche von New Orleans neu zu definieren und gleichzeitig der traditionellen Küche von Louisiana zu huldigen, eröffnete Lagasse am 26. März 1990 das Emeril's in der 800 Tchoupitoulas Street, und die Küche von New New Orleans war geboren. Seitdem hat Emeril's dazu beigetragen, die moderne kulinarische Revolution in der Stadt in Gang zu setzen, und den Weg für einige der renommiertesten Restaurants in New Orleans geebnet.

" Ich schaue mir das unglaubliche Talent in dieser Stadt und all die großartigen Köche an - ich fühle mich geehrt, dass viele von ihnen durch die Küche von Emeril's gekommen sind," fügt der Küchenchef hinzu. " Es ist aufregend zu sehen, wie sich die Gastronomieszene verändert hat. Es gibt viel mehr Konkurrenz, und das spornt uns an, kreativ zu bleiben und uns weiterzuentwickeln."

Als Tribut an die Vergangenheit und zur Feier dessen, was noch kommen wird, wird die 25-Jahr-Feier im Emeril's den ganzen März über stattfinden. Vom 1. bis 25. März bietet das Restaurant jede Woche ein anderes Throwback-Menü an, das Lieblingsgerichte aus den letzten 25 Jahren präsentiert, jedes mit einer einzigartigen Geschichte dahinter. Zu den Gerichten, die a la carte oder als Degustationsmenü erhältlich sind, gehören unter anderem die Wachtel Milton, gefüllt mit Pilzen, Andouille und einer Portweinsauce, die nach dem Stadtrat benannt ist, der bei der Erteilung der Erlaubnis zur Eröffnung des Restaurants geholfen hat. Weitere Highlights sind Lobster and Sweet Corn Chowder, inspiriert von Emerils Kindheit in Neuengland; Potatoes Alexa - zweimal gebackene neue Kartoffeln mit Trüffel-Emulsion, Parmesan und Schnittlauch, die seinerzeit für Billy Joel und seine Tochter kreiert wurden; und Savory Smoked Salmon Cheesecake mit Grünzwiebel-Coulis - eine Anspielung auf die pikanten Käsekuchen, die Emeril bei der Eröffnung des Restaurants kreierte. Zu den süßen Leckereien, die der Konditor Jeremy Fogg kreiert hat, gehören Ziegenkäsekuchen mit Orangenkonserven-Sauce, Schokoladen-Erdnussbutterkuchen und ein altbewährter Favorit, Zuckerrohrsirup und Emerils Pekannuss-Brotpudding. Sommelier Ray Gumpert wird die Weine zu jedem Throwback-Menü fachmännisch abstimmen.

Der Höhepunkt der Jubiläumsfeierlichkeiten sind die 3 Nights with Emeril - ein Trio von Abendessen, die die kontinuierliche Innovation bei Emeril's in den Mittelpunkt stellen. Unter der Leitung von Lagasse, Küchenchef David Slater und dem beliebten General Manager Kevin Delaune finden die abendlichen Sechs-Gänge-Menüs mit Weinbegleitung am Donnerstag, 26. März, Freitag, 27. März, und Samstag, 28. März, statt. Zum Preis von 250 $ pro Person und Nacht (ohne Steuern und Trinkgelder) beginnt der Abend um 18:30 Uhr mit einem Willkommensempfang mit Spezialcocktails, einer offenen Bar, gereichten Hors d'oeuvres und natürlich Chef Emeril selbst. Nach dem Einnehmen des Sitzplatzes werden die Gäste mit einem kreativen Sechs-Gänge-Menü verwöhnt, das von Lagasse, Slater und seinen New-Orleans-Köchen Anthony Scanio/Emeril's Delmonico und Joshua Laskay/NOLA gemeinsam kreiert wurde. Während die Menüs eine Überraschung bleiben, können die Gäste eine Reihe von Gerichten erwarten, die die Zukunft der Küche von New New Orleans zeigen und von Gumpert perfekt mit abendlichen Weinthemen gepaart werden.

Emeril's befindet sich in der 800 Tchoupitoulas Street in New Orleans. Für Reservierungen rufen Sie bitte (504) 528-9393 an oder besuchen Sie www.emerilsrestaurants.com/emerils-new-orleans.

Für Rezepte zum 25-jährigen Jubiläum besuchen Sie: Emerils Rezepte zum 25-jährigen Jubiläum. Verwenden Sie #Emerils25, wenn Sie sie in den sozialen Medien teilen.

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