Neues Restaurantkonzept des bekannten Küchenchefs Troy Guard


New Orleans, LA - 15. Januar 2020 - Laurel Oak, ein von Magnolia Hotels und dem preisgekrönten beratenden Küchenchef Troy Guard entwickeltes Konzept für eine Southern Brasserie & Cocktailbar, öffnet im Januar 2020 seine Türen in New Orleans im neu erdachten Magnolia New Orleans Hotel. Das brandneue Restaurantkonzept im belebten Central Business District, nur wenige Schritte vom French Quarter entfernt, ist tief in der Gastfreundschaft der Südstaaten verwurzelt und bietet sorgfältig bezogene Proteine und gehobene Südstaatenküche. Es richtet sich an Einheimische, bietet aber auch eine dynamische Tischkultur, die Hotelgäste, Einheimische und Besucher anspricht, die ein authentisches New Orleans-Erlebnis suchen.

„New Orleans ist bekannt für seine großartige Essensszene, daher haben wir sehr darauf geachtet, diese umfangreiche kulinarische Geschichte in die Speisekarte, das Design und das Serviceerlebnis einfließen zu lassen“, sagte Chefkoch Troy Guard. „Laurel Oak ist ein Restaurant für Genießer. Wir huldigen den lokalen Zutaten aus New Orleans und feiern gleichzeitig die tief verwurzelte Food & Beverage-Community der Stadt.“

Stout Street Hospitality und Magnolia holten den erfolgreichen Küchenchef und Gastronomen Troy Guard als Berater hinzu, der für seine acht Restaurantkonzepte an 13 Standorten in Denver und Houston bekannt ist, um das Konzept und die Speisekarte des Laurel Oak zu entwickeln. Chefkoch Guard hat eine Speisekarte mit Gerichten aus den besten Zutaten der Region kreiert und sich dabei von den lokalen Aromen und Traditionen inspirieren lassen, indem er eine große Auswahl an saisonalen Produkten, ganzen Tieren und Fischen in die Speisekarte aufgenommen hat.

Für Chefkoch Guard ist dies der erste Ausflug nach New Orleans, und er arbeitet eng mit Küchenchef Wesley Rabalais zusammen, einem aufstrebenden kulinarischen Star aus New Orleans, um die lokalen Aromen zum Leben zu erwecken. Chefkoch Rabalais wird drei Mahlzeiten pro Tag servieren, von hausgemachten Keksen über Hühner- und Wurst-Gumbo mit kreolischem Kartoffelsalat bis hin zu geräuchertem Rotbarsch-Dip mit hausgemachten Salz- & Essig-Chips. Für den ganzen Tisch können die Gäste Pont Neuf Kartoffelkroketten und knusprige P&J Austern teilen. Das kulinarische Erlebnis wird durch ein beispielhaftes Getränkeprogramm, das die französisch-amerikanische Küche unterstreicht, weiter aufgewertet. Der Crescent City-Klassiker Brandy Crusta wird mit Remy Martin 1738, Luxardo Maraschino und Bläschen aus der französischen Champagne zu einem wahren Juwel des Südens kreiert. Der namensgebende Laurel Oak ist ein wahres Juwel des Südens. Der Cocktail wird aus Maker's Rye, Sherry und grünem Chartreuse hergestellt. Die Bierkarte setzt den Schwerpunkt auf lokale Legenden und bietet eine spezielle Version des Muses der Nola Brewery, benannt nach der berühmten Krewe of Muses, die nur während der Mardi Gras Saison erhältlich ist.

"Ich fühle mich geehrt, dass ich die Gelegenheit habe, mit Chefkoch Troy Guard zusammenzuarbeiten und als Executive Chef des Laurel Oak dieses phänomenale Menü zu den Menschen in New Orleans zu bringen", sagte Chefkoch Rabalais. "Es ist der perfekte Ort, die perfekte Vision und das perfekte kulinarische Erlebnis für diese geliebte Stadt."

Der Name Laurel Oak bezieht sich auf die berühmten Louisiana-Bäume, die in dieser Gegend heimisch sind. Diese Betonung der Natur wurde bei der Gestaltung des Raums durch Kunst im öffentlichen Raum umgesetzt. Das Restaurantteam beauftragte zwei Künstler aus New Orleans mit der Gestaltung eines Wandgemäldes, das die Lebendigkeit der Kunstszene von New Orleans und die natürliche Schönheit Louisianas zum Ausdruck bringt. Die ortsansässigen Künstler Betty + Miss Hein schufen ein vom Boden bis zur Decke reichendes Wandgemälde, das von der Landschaft Louisianas inspiriert ist.


"In erster Linie glauben wir an luxuriöse öffentliche Kunst. Das Thema dieses Wandbildes ist vom Louisiana Master Gardener Programm inspiriert, einem Gemeinschaftskurs, den wir im vergangenen Sommer abgeschlossen haben", so Justin Montrie, AKA Betty. "Mit dem ausdrücklichen Fokus auf die Natur ist es eine Quelle des Stolzes, dass dieses Werk entlang der historischen Camp Street zu sehen ist."

Laurel Oak befindet sich im brandneuen Magnolia New Orleans Hotel, im Herzen des Central Business District. Es ist nur wenige Schritte vom weltberühmten Nachtleben und der hervorragenden Architektur des French Quarter entfernt. Die Gäste können über die Bourbon Street schlendern, während die Klänge der berühmten Jazzclubs, die Düfte der Cajun-Küche und die lokalen Cocktails die Sinne verführen. Das im Jahr 1863 erbaute Magnolia New Orleans wurde 2019 komplett neu gestaltet. Es spiegelt den Charme und die Geheimnisse von New Orleans wider und bietet erstklassige Annehmlichkeiten und den makellosen Service eines professionellen, zuvorkommenden Personals, das sich um alles zu kümmern weiß. Laurel Oak wird täglich von 7:00 bis 23:00 Uhr geöffnet sein und Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Zimmerservice für Hotelgäste anbieten. .

Über Stout Street Hospitality

Stout Street Hospitality verwaltet seit 1993 Hotels und ist ein Familienunternehmen in vierter Generation. Das in Denver ansässige Unternehmen konzentriert sich auf die Entwicklung, das Management, den Erwerb, das Re-Branding, den Neubau und den Umbau bestehender unabhängiger Hotels. Die Kernproduktlinie besteht aus preisgekrönten, unabhängigen Boutiquehotels unter der Marke Magnolia, die einen Stil bieten, der sich von dem von Trend- oder Markenhotels unterscheidet. Das Unternehmen betreibt derzeit Magnolia-Hotels in Denver, Dallas, Houston, Omaha, Neb. und St. Louis sowie das kürzlich eröffnete Magnolia New Orleans. Weitere Informationen finden Sie unter www.stoutstreethospitality.com.

Über TAG Restaurant Group 

Die TAG Restaurant Group (TRG) ist eine in Denver ansässige Restaurantkette, die von Küchenchef Troy Guard gegründet wurde. Seit dem Start im Jahr 2009 mit einem kontinental geprägten Restaurant am historischen Larimer Square in Denver hat sich TRG zu einem kulinarischen Kraftpaket entwickelt, das sowohl auf lokaler als auch auf nationaler Ebene für Aufsehen und Anerkennung gesorgt hat. TRG betreibt derzeit acht Konzepte an 13 Standorten im Großraum Denver und hat kürzlich mit der mit Spannung erwarteten Eröffnung des zweiten Guard and Grace seine Präsenz auf Houston ausgedehnt: TAG (gegründet 2009), TAG Burger Bar (gegründet 2012), Los Chingones (vier Standorte), Guard and Grace (gegründet 2014, Eröffnung in Houston im Herbst 2019), Bubu (zwei Standorte), Mister Tuna (gegründet 2016), HashTAG (gegründet 2017) und FNG (gegründet 2017).

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