LINK RESTAURANT GROUP CHEF/PARTNER STEPHEN STRYJEWSKI ERÖFFNET
TUJAGUE'S 160TH ANNIVERSARY GUEST CHEF DINNER SERIES
Das erste von drei Gastkoch-Diners findet am Donnerstag, den 2. Juni 2016 statt


Tujague's, New Orleans' zweitälteste gastronomische Institution, Geburtsstätte des Brunch und Heimat der ältesten Stand-up-Bar in Amerika, feiert dieses Jahr sein 160-jähriges Bestehen und um diesen historischen Meilenstein zu feiern, wird das Restaurant mehrere Gastkoch-Dinner mit einigen der besten Köche von New Orleans veranstalten. Die dreimonatige Reihe beginnt am Donnerstag, den 2. Juni 2016 mit dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchef Stephen Stryjewski. Stryjewski ist Küchenchef und Partner der preisgekrönten Restaurants Cochon, Cochon Butcher, Pêche Seafood Grill und Calcasieu in New Orleans. Weitere Abendessen finden im Juli und August statt, wobei die Termine und Gastköche noch bekannt gegeben werden.

Für diese einmalige Veranstaltung wird Stryjewski mit Tujague's Executive Chef Marcus Woodham zusammenarbeiten und ein Fünf-Gänge-Menü mit Weinbegleitung kreieren. Zum Preis von $125 pro Person (alles inklusive) beginnt der Abend mit einem Sektempfang um 19 Uhr und ein Teil des Erlöses kommt der Link Stryjewski Foundation zugute. Das Menü folgt:

First Course
Dip aus geräuchertem Ahi-Thunfisch und Lavash mit schwarzem Pfeffersplitter
Hecht & Bannier Côtes de Provence Rosé

Zweiter Gang
Marinierte Lamm-Kabobs mit Rucola, Orangen und
Lammfett gebratene Cipollini-Zwiebeln Vinaigrette
Stephane Aviron Cote de Brouilly Cru Beaujolais

Dritter Gang
Gebratene gelbe Tomaten-Gazpacho mit
Wassermelonen-Pickles, Radieschen, Minze, Basilikum, Feta und Saba
Pascal Jolivet Sancerre

Vierter Gang
Gebratene Schweinelende mit Knoblauch und
Zerstoßene Kräuter und Salat von jungem Senfgrün mit Speckvinaigrette
Larose Trintaudon Haut Medoc

Fünfter Gang
Heidelbeer-Handkuchen mit kreolischem Frischkäse-Eis
Grahams 10-yr Tawny Port

Das Tujague's 160th Anniversary Guest Chef Dinner mit Stephen Stryjewski findet am Donnerstag, 2. Juni um 19 Uhr statt. Die Plätze sind begrenzt und Reservierungen sind erforderlich unter 504-525-8676. Tujague's befindet sich in 823 Decatur Street im French Quarter von New Orleans. Informationen über das Restaurant und andere Feierlichkeiten zum 160-jährigen Jubiläum finden Sie unter www.tujagues.com.

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Bilder und Interviews sind auf Anfrage erhältlich.

Über die Link Stryjewski Foundation
Die Link Stryjewski Foundation wurde 2015 von den Köchen Donald Link und Stephe Die Link Stryjewski Foundation unterstützt Organisationen, die direkt daran arbeiten, den Kreislauf von Gewalt und Armut zu durchbrechen, der das Leben von Kindern beeinträchtigt. Unsere Aufgabe ist es, die Jugend von New Orleans zu fördern und zu erziehen, damit sie ihr Potenzial ausschöpfen und aktive, positive Mitglieder unserer Gemeinschaft werden können. Kingsley House und YEP (Youth Empowerment Project) waren die ersten beiden Organisationen, die von der Link Stryjewski Foundation unterstützt wurden.

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