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New Orleans, LA – Mardi Gras ist zweifellos die feierlichste Zeit des Jahres in New Orleans und Emeril's Restaurants haben mehrere festliche Cocktails und sündhaft süße Leckereien kreiert, um der Karnevalszeit zu gedenken. Im Emeril's Restaurant, NOLA und Emeril's Delmonico sind jetzt köstliche Trankopfer und Desserts mit King Cake-inspiriert erhältlich. Von klassischen Juleps bis hin zu abenteuerlicheren Trankopfern, mit Beilagen wie gebratener Hühnerhaut oder Sriracha-Mango, es gibt einen Cocktail für jeden Nachtschwärmer. Gäste können in allen drei Restaurants jetzt im Lundi Gras (16. Februar) feierliche Getränke und Süßigkeiten genießen oder sich entscheiden, diese Mardi Gras-Cocktails in ihrer eigenen Küche mit Rezepten zu Hause zuzubereiten, siehe unten. 


Emeril's Restaurant: Neben sechs vom Karneval inspirierten Cocktails serviert Emeril's Restaurant auch klebriges und sättigendes King Cake Monkey Bread (9 $), serviert mit Bourbon-Glasur und einer Bourbon-Karamell-Sauce - die Sauce wird jede Woche basierend auf den traditionellen King Cake-Aromen geändert. Es folgen Trankopfer:

• JFP (Justice, Faith, and Power) Southside – Ransom Gin, Crème De Mure, Minze, Limette und einfacher Sirup serviert mit einem goldenen King Cake Zuckerrand.
• Eine Flambeau-Hochzeit - Oryza Vodka, DiSaronno, flammende Chartreuse, Zitrone, Zuckersirup und ein Prosecco-Float, serviert in einem Martini-Glas und garniert mit einem grünen Königskuchen-Zuckerrand und einem Königskuchen-Baby.
• Hurricane Crawfish – Old New Orleans Amber Rum, Old New Orleans Crystal Rum, Old New Orleans Cajun Spice Rum, Ananas, Mango, Limette und Langusten gekochter Ananasstrauch, garniert mit einer Scheibe Sriracha Mango.
• Fried Fat Tuesday – Cabo Wabo Blanco Tequila, Cointreau, NOLA Blonder Biersirup, Zitrone, Limette mit Cajun-Gewürzrand und garniert mit dehydrierter gebratener Hühnerhaut.
• Bourbon of the Ball - Blanton's Bourbon, Pralinensirup, kreolischer Bitter, garniert mit einem Pralinenstück und Orangen-Twist.
• My Muse ist ein Martini - Cathead Pecan Wodka, Hoodoo Chicorée Likör, Lilette Blanc, garniert mit einer Orangennote.
Emeril's Delmonico: Dieses moderne kreolische Restaurant bietet unten drei klassische, aber festliche Trankopfer, von denen jedes perfekt zu den King Cake Donuts (7 $) passt, begleitet von Erdbeerkompott und gerösteten Pekannüssen, die nur während des Karnevals serviert werden.

• Classic Hurricane - heller Rum, dunkler Rum, Maracujasaft, frischer Limettensaft.
• King Cake Horchata – leichter Rum, Fireball Whisky und hausgemachte Horchata.
• Im Fass gereifter Vieux Carre - Sazerac Roggen, Brandy süßer Wermut, je zwei Spritzer Peychaud's und Angostura Bitter und ein Spritzer Bénédictine runden dieses Getränk ab.
NOLA: Dieser Hot-Spot im French Quarter serviert unten drei erfrischende Getränke, zusätzlich zu einem sündigen King Cake Bread Pudding (8 $), serviert mit hausgemachtem kreolischem Frischkäse-Eis, Erdbeerkompott und gerösteten Pekannüssen.
• Musik der Nacht – Absolut Mandarin, Chambord und St. Germaine mit Eis geschüttelt, in ein mit Chartreuse umrandetes Rocks-Glas abgeseiht und mit Orangenschale garniert.
• Carnival Punch – hausgemachter Wodka mit Ananas-Infusion, Pama-Granatapfellikör, Zitronensaft, aufgefüllt mit Ginger Beer und garniert mit einer Limetten-Twist.
• Lisa's Mardi Gras Julep - Gewürzrum, Agavennektar, Zitronenspalten und frische Minze, alles vermischt und mit Soda übergossen, garniert mit einem Zitronenrad.
Rezepte
(Jedes Rezept ergibt ein Getränk)

Klassischer Hurrikan - Emerils Delmonico

1 Unze heller Rum
1 Unze dunkler Rum
1 Unze Passionsfruchtsaft
Saft einer halben Limette

Einen Cocktailshaker mit Eis füllen, dann Rum, Maracujasaft und Saft der Limette dazugeben und gut gekühlt ca. 15 Sekunden schütteln. Auf Eis in ein Glas mit Stiel abseihen und servieren.

Karnevalspunsch - NOLA

1½ Unzen mit Ananas angereicherter Wodka
½ Unze PAMA Granatapfellikör
¼ Unze frisch gepresster Zitronensaft
Ingwerbier nach Bedarf
Limettendreh zum Garnieren

Einen Cocktailshaker mit Eis füllen, dann Wodka, PAMA Granatapfellikör und Zitronensaft hinzufügen und gut schütteln. Auf Eis in ein Rocks-Glas abseihen, mit Ginger Beer auffüllen und mit Limetten-Twist garnieren.

JFP Southside - Emerils New Orleans

1 Limettenhälfte, plus Saft zum Einreiben
Goldzucker zum Rimming
½ Unze einfacher Sirup
3-4 frische Minzblätter
1 ½ Unzen Ransom Old Tom Gin
Spritzer Soda
½ Unze Crème de Mure
Minzzweig zum Garnieren
Brombeeren zum Garnieren

Ein Collins-Glas mit Limettensaft befeuchten und mit Zucker umranden.

Die Limettenhälfte und den einfachen Sirup in ein Collins-Glas geben und vermischen. Minze und Gin dazugeben und umrühren. Füllen Sie das Glas mit Crushed Ice, fügen Sie den Spritzer Soda hinzu und rühren Sie um. Geben Sie die Crème de Mure auf einen kleinen Löffel und gießen Sie sie über den Cocktail, damit sie schwimmt. Mit Minzzweig und Brombeeren garnieren.

Bilder auf Anfrage erhältlich. Weitere vom Karneval inspirierte Essens- und Getränkerezepte von Emeril und Emeril's Restaurant finden Sie unter: http://emerils.com/EmerilsMardiGras. Verwenden Sie beim Teilen in sozialen Medien unbedingt #EmerilsMardiGras.

Bitte beachten Sie, dass Restaurants während der Karnevalszeit besondere Öffnungszeiten haben und am Karneval, Dienstag, 17. Februar, geschlossen sind.
Emeril's Restaurant befindet sich in der Tchoupitoulas Street 800 im Warehouse District. Das Mittagessen wird von Montag bis Freitag von 11.30 bis 14.00 Uhr serviert. Abendessen wird jeden Abend von 18.00 bis 22.00 Uhr serviert. Für weitere Informationen oder Reservierungen: (504) 528-9393.

Emerils Delmonico befindet sich in der 1300 St. Charles Avenue im Garden District. Mittagessen wird freitags von 11.30 - 14.00 Uhr serviert Abendessen wird Sonntag - Donnerstag von 18.00 - 21.00 Uhr serviert; Freitag und Samstag von 18:00 - 22:00 Uhr Für weitere Informationen oder Reservierungen: (504) 525-4937.

NOLA befindet sich in der 534 St. Louis Street im French Quarter. Das Mittagessen wird von Donnerstag bis Montag, 11.30 - 14.00 Uhr serviert. Abendessen wird jeden Abend von 18.00 - 22.00 Uhr serviert. Für weitere Informationen oder Reservierungen: (504) 522-6652.