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New Orleans ist seit langem ein führender Innovator und Zielort in der kulinarischen Welt. Mit dem offiziellen Spatenstich des New Orleans Culinary & Hospitality Institute (NOCHI) - einem neuen 32 Millionen Dollar teuren Institut für Kulinarik und Gastgewerbe, das 2019 in der 725 Howard Avenue seine Pforten öffnen soll - scheint die Stadt nun ihre Position für die nächsten 300 Jahre weiter auszubauen. 

Mit der Unterstützung der North American Association of Food Equipment Manufacturers (NAFEM), die die Ausrüstung für die Einrichtung bereitstellt, einer Zusage der Tulane University, neue Programme im Bereich Gastgewerbe-Unternehmertum bei NOCHI zu starten, und einer Kooperationsvereinbarung mit der Ernest N. Morial New Orleans Exhibition Hall Authority aus dem Jahr 2017 hat NOCHI letzte Woche eine zusätzliche Finanzierung von Fidelity Bank, IBERIABANK, Enhanced Capital und United Fund Advisors abgeschlossen. Mit dem erfolgreichen Abschluss der Projektfinanzierung wird die Renovierung des historischen fünfstöckigen, 93.000 Quadratmeter großen NOCHI-Gebäudes im Central Business District von New Orleans, die bereits von Woodward Design+Build, dem Generalunternehmer für das Projekt, durchgeführt wird, vollständig finanziert.

Die vom Architekturbüro Eskew+Dumez+Ripple entworfene Schule wird fünf spezielle Lehrküchen, ein Getränkelabor für Wein- und Spirituosenprogramme, ein Einzelhandelscafé im Erdgeschoss, separate Unterrichts- und Büroräume für NOCHI und die Tulane University sowie ein beeindruckendes Veranstaltungszentrum im fünften Stock mit einer eigenen Vorzeigeküche und Terrassen mit atemberaubendem Blick auf die Innenstadt von New Orleans umfassen.

NOCHI ist bereits vom State of Louisiana's Board of Regents lizenziert, um strenge, praxisorientierte postsekundäre Zertifikatsprogramme in Culinary Arts und Baking & Pastry Arts anzubieten, die in Zusammenarbeit mit CIA Consulting entwickelt wurden. Mit 650 Unterrichtsstunden in nur zwanzig Wochen sind die NOCHI-Programme so konzipiert, dass sich die Investition von Zeit und Geld für angehende Köche, die in der Branche einen höher bezahlten Job anstreben, besser auszahlt. Das NOCHI ist von Anfang an als langfristige Plattform für verschiedene Partnerschaften gedacht, die die kulinarische und gastgewerbliche Ausbildung fördern, und plant, nach der Eröffnung des Instituts weitere Ausbildungspartnerschaften und -programme anzukündigen.

NOCHI wurde 2013 von Ti Adelaide Martin, Miteigentümerin von The Commander's Family of Restaurants; Dickie Brennan, preisgekrönter Gastronom und Miteigentümer von Palace Café, Dickie Brennan's Steakhouse, Bourbon House und Tableau; und George Brower, Spezialist für Steuergutschriften und Entwickler von kommerziellen Projekten im Wert von über 125 Millionen Dollar, darunter das Saenger Theatre und das La Petit Theatre in New Orleans. "Das ist es, wovon das Gastgewerbe in New Orleans immer geträumt hat", sagt die Ko-Vorsitzende Ti Adelaide Martin. "NOCHI ist der Ort, an dem kulinarische und gastgewerbliche Karrieren beginnen, an dem Geschäftsleute gefördert werden und an dem wir die New-Orleans-Marke der Gastfreundschaft und des Spaßes lehren werden." Weitere derzeitige Mitglieder des Verwaltungsrats sind David Blitch, Edgar Chase III, Deborah Elam, Barbara Mollere und Michael Smith.

Eine Schlüsselkomponente der NOCHI-Aktivitäten wird das Programm sein, das den kulinarischen Tourismus in New Orleans ankurbeln und die lokale Gemeinschaft durch ansprechende Lernerfahrungen bereichern soll. Sowohl Einheimische als auch Besucher werden an einer Vielzahl von Seminaren und Kursen teilnehmen können, die von Knife Skills 101 bis New Orleans Cocktails reichen. "New Orleans ist ein Weltklasse-Reiseziel für Feinschmecker, daher ist es nur passend, dass wir Erfahrungen für Enthusiasten anbieten, die sowohl lehrreich als auch unterhaltsam sind", sagt Mitbegründer Dickie Brennan.

Nach einem Jahr Bauzeit wird sich das Institut nun ganz auf die Mittelbeschaffung und die Durchführung des Programms konzentrieren. Der stellvertretende Vorstandsvorsitzende und Schatzmeister George Brower sagt: "Wir sind nicht nur entschlossen, unsere Kapitalkampagne vor der Eröffnung abzuschließen, sondern unser Ziel ist es, genügend Mittel und Unterstützung zu sammeln, um den langfristigen Erfolg dieser unglaublichen Schule zu gewährleisten, die New Orleans schon lange verdient hat."

Bleiben Sie auf dem Laufenden über die Entwicklungen auf www.nochi.org


Über die Ernest N. Morial New Orleans Exhibition Hall Authority
Die Ernest N. Morial New Orleans Exhibition Hall Authority (Behörde) hat die ausschließliche Aufgabe, Einrichtungen zu finanzieren, zu bauen und zu betreiben, um Kongresse, Messen und andere Veranstaltungen anzuziehen und durchzuführen, die die Wirtschaft sowohl des Staates Louisiana als auch der Region New Orleans unterstützen und erweitern. Die Behörde besteht aus einem 12-köpfigen Gremium von Kommissaren, von denen neun vom Gouverneur von Louisiana und drei vom Bürgermeister von New Orleans ernannt werden. Seit seiner Eröffnung im Jahr 1985 hat das New Orleans Ernest N. Morial Convention Center 81,7 Milliarden Dollar an wirtschaftlichem Nutzen erbracht, darunter 5,1 Milliarden Dollar an neuen Steuereinnahmen für den Staat und die Kommunen. 

Über NAFEM

Die North American Association of Food Equipment Manufacturers (NAFEM) ist ein Handelsverband von mehr als 550 Herstellern kommerzieller Restaurantausrüstungen und -zubehör für die Zubereitung, das Kochen, die Lagerung und den Service von Lebensmitteln.


Über das Culinary Institute of America
Das 1946 gegründete Culinary Institute of America ist die weltweit führende Kochschule. Das unabhängige, gemeinnützige CIA bietet Bachelor-Abschlüsse in den Bereichen Management, Culinary Arts, Culinary Science und Applied Food Studies sowie Associate-Abschlüsse in den Bereichen Culinary Arts oder Back- und Konditoreikunst. Das College bietet Zertifikatsprogramme und Kurse für Profis und Enthusiasten sowie das international anerkannte ProChef-Zertifizierungsprogramm an. CIA Consulting ist der Zweig des Colleges, der die Ideen des Colleges für Hunderte von Unternehmen jedes Jahr in die Realität umsetzt. Das CIA hat Standorte in New York, Kalifornien, Texas und Singapur.

Über die Tulane-Universität
Die Tulane University ist eine der angesehensten Universitäten des Landes. Sie ist Mitglied der angesehenen Association of American Universities und wird regelmäßig unter den 50 besten Universitäten des Landes aufgeführt. Mit Forschungs- und Bildungspartnerschaften, die die ganze Welt umspannen, erstklassigen Programmen in den akademischen und beruflichen Schulen und ihrer Lage im historischen New Orleans bietet die Tulane University eine unvergleichliche Bildungserfahrung.

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