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HÖHEN SIE DIE MASSSTAB IN NEW ORLEANS:
SAC-A-LAIT ERNENNT NORTON CHRISTOPHER ZUM BARCHEF UND FÜHRT EIN NEUES COCKTAILPROGRAMM EIN

Das kulinarische Juwel von New Orleans, Sac-a-Lait, begrüßt den Sommer mit einem brandneuen Cocktailprogramm unter der Leitung des kürzlich ernannten Bar-Managers Norton Christopher. Der talentierte Mixologe – der schon an einigen der besten Plätze der Stadt Cocktails zubereitet hat – hat gerade ein neues Trankopfer-Menü mit einer Reihe von Garten-zu-Glas-Gebräuen und modernen Variationen von Klassikern vorgestellt.

„Norton teilt mit mir einen ähnlichen Hintergrund und eine ähnliche Philosophie. Wir sind beide auf den Farmen unserer Familie aufgewachsen und verwenden die frischen Zutaten jeder Saison für alles, was wir kreieren“, sagt Chefkoch/Mitinhaber Cody Carroll. Chefkoch/Miteigentümer Sam Carroll sagt: „Wir freuen uns sehr, Norton an Bord zu haben. Die Cocktails im Sac-a-Lait passen jetzt perfekt zu dem, was wir in der Küche machen.“

Norton wuchs auf einem 32 Hektar großen Grundstück in einer ländlichen Stadt im Nordwesten Louisianas auf und lernte schon als Kind, wie man gärtnert, jagt und erntet. Seine Leidenschaft dafür, frisch geerntete Zutaten in ein fantastisches Familienessen zu verwandeln, entfachte schon in jungen Jahren seine Leidenschaft für die Küche und führte ihn später dazu, in praktisch allen Bereichen der Restaurantbranche zu arbeiten. Nachdem er 2008 in Bossier City, Louisiana, ein Full-Service-Restaurant gegründet, entworfen und entwickelt hatte, arbeitete Norton für das Wine Country Bistro & Bar in Shreveport, Louisiana. Während dieser Zeit lernte er die Welt der gehobenen Küche und der raffinierten Cocktails kennen. Norton erkannte, dass es sein Wunsch war, hinter der Bar zu stehen, und arbeitete sich auf der Leiter der Gastronomie nach oben. Er arbeitete im Fisher's am Orange Beach Marina in Alabama, im Cellar Door in New Orleans und zuletzt im Kenton's - dem auf Bourbon ausgerichteten Lokal des New Yorker Gastronomen Sean Joseph in Uptown NOLA, das von Southern Living "zu den besten neuen Restaurants 2016 gewählt wurde."

Im Sac-a-Lait konzentriert sich Norton auf frische, saisonale Cocktails mit Produkten und Kräutern, die im hauseigenen Garten angebaut werden, der von Brooks Mitchell beaufsichtigt wird. Direkt von der Rebe ins Glas kommen einzigartige Zutaten aus aller Welt, darunter Liebstöckel, Färberdistel, vietnamesischer Koriander, Zitronenverbene, Malabar-Spinat, Fischminze, baltische Weinraute und Kapuzinerkresse - ein pfeffriges Kraut, das an ein Lilienblatt erinnert. Das Ergebnis sind ausgewogene und schöne Cocktails ($12-$13) wie der Celery Clinton mit Liebstöckel, Bristow Gin, Limette und Wermut; Cypress Sunset - Bourbon mit Serrano, schwarzer Pfeffer-Koriander-Sirup, frische Limette, Estragon und Ojen, ein Likör aus der Mitte des 18; und Until T'Amaro - ein gaumenstimulierendes Gebräu mit einem Kick, das Averna Amaro, Sazerac Rye, El Guapo Crawfish Bitters, Grapefruitmarmelade, Tabasco-Honig und Weinraute enthält. Zu den Neuinterpretationen von Klassikern gehören der Seasonal 75 mit Oryza Gin, lokalen Blaubeeren, Cava, Zitrone und Beerenbitter sowie der Old Fashion mit Buffalo Trace Bourbon, Demerara, Bitter und geflammten Zitrusfrüchten. Außerdem gibt es eine Auswahl an Südstaatenbieren, Weinen aus aller Welt und einen Infinity Bottle Pour (14 $) mit einer wechselnden Auswahl an einzigartigen hauseigenen Whiskeymischungen. Gäste können die Happy Hour nutzen, die von Dienstag bis Freitag von 17:30 bis 19:00 Uhr stattfindet und bei der es ½ Rabatt auf Fassbier und glasweise Weine, ½ Rabatt auf ausgewählte Cocktails und ein Dutzend lokaler Austern für $15,00 gibt.

Sac-a-Lait serviert von Dienstag bis Samstag von 17.30 bis 22.00 Uhr Abendessen und Freitag von 11.00 bis 14.00 Uhr. Happy Hour Dienstag - Freitag von 17:30 - 19:00 Uhr. Für Reservierungen oder weitere Informationen besuchen Sie bitte http://www.sac-a-laitrestaurant.com/

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Bilder, Rezepte und Interviews sind auf Anfrage erhältlich.

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