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Southern Road Trip: Grand Isle to Preview James Beard House Dinner
Freitag, August 5, 2016

Seit seiner Eröffnung im Warehouse District im Jahr 2007 lockt Grand Isle seine Gäste mit frischen Meeresfrüchten aus Louisiana, die in einem entspannten und einladenden Ambiente serviert werden. Unter der Leitung von und Küchenchef Ryan Haigler lieben die Gäste die auf Meeresfrüchte ausgerichtete Speisekarte, die Haiglers unverwechselbaren Stil hervorhebt, bei dem er sowohl raffinierte als auch rustikale Techniken einsetzt, um seine Gerichte aufzuwerten. Am Mittwoch, den 17. August, bringen Haigler und sein All-Star-Team, bestehend aus Grand Isle Sous-Chef Spencer Minch und Küchenchef Jacob Cureton von Annunciation , ihre südliche Gastfreundschaft in den Big Apple mit einem köstlichen Abendessen im berühmten James Beard House in New York City. Das Dinner trägt den treffenden Titel Southern Road Trip und nimmt die Gäste mit auf eine gastronomische Reise durch den Süden von der Küste Louisianas bis zu den Küsten South Carolinas mit Zwischenstopps. Keine Angst, die Einwohner von New Orleans können das Menü bei einem Vorab-Dinner im Grand Isle am Freitag, den 5. August um 19.00 Uhr zuerst probieren.

Zum Preis von $65 pro Person (ohne Trinkgeld) wird eine verkürzte Version des kompletten James Beard Dinner Menüs mit vier der sechs Gänge präsentiert. Die Gäste können ihr Menü mit einer optionalen Getränkekombination für zusätzliche $30 pro Person vervollständigen.

Begrenzte Sitzplätze verfügbar; Reservierungen sind erforderlich und können unter folgender Telefonnummer vorgenommen werden: (504) 520-8530.

Vollständiges Menü mit optionalen Getränkekombinationen unten:

Hors d'oeuvres nach Wahl

Hot Swamp Chicken | Bread and Butter Pickles | White Bread
And
Creole Tomato Pie | LA Blue Crab | Benne Wafer | Pimento Cheese | Tomato Jam

 

The Awakening
Ein erfrischendes Getränk, inspiriert von Kate Chopins Roman, der in Grand Isle, Louisiana spielt

First Course
Seeschinken, Landschinken | Gepökelter Cobia | Gepökelte und geräucherte Chappy-Schulter | Kreolischer Frischkäse | Steen's Cane Vinegar & Schwarzer Pfeffersirup

 

Knoll, Federspiel Loibner, Gruner Veltliner, Österreich - 2013

 

Second Course
She Crab Soup | Roe Powder | Raw Sherry | Crispy Soft Shell Crab

Carpe Diem, Chardonnay, Anderson Valley - 2012

Dritter Gang
Open-Face Hot Duck Sausage Rich Boy | Seared Foie | Trinity Aioli | Dressed

Fairview, Pinotage, Südafrika - 2013

Vierter Gang
Café Brulot Service | Moon Pies | Charleston Chew | Coconut Cake

Roederer Estate NV Brut, Anderson Valley



Das Grand Isle befindet sich 575 Convention Center Boulevard, an der Fulton Street Promenade in New Orleans. Mittag- und Abendessen Sonntag bis Donnerstag von 11.00 bis 22.00 Uhr; Freitag und Samstag von 11.00 bis 23.00 Uhr. Ermäßigte Parkplätze stehen in den Harrah's-Parkhäusern für 3 $ mit Entwertung zur Verfügung. Telefon: (504) 520-8530; www.grandislerestaurant.com.

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