TALES OF THE COCKTAIL 2018 FOOD & DRINK PAIRINGS:
SPIRITED DINNERS HOSTED BY NEW ORLEANS' TOP CHEFS

Dienstag, 17. Julith & Mittwoch, 18. Julith

Sac-a-Lait
Eröffnen Sie die erste Nacht von Tales of The Cocktail 2018 mit "A Cajun Road Trip" im Sac-a-Lait Restaurant, präsentiert von Sazerac Company. Am Dienstag, 17. Juli, 2018 um 18.00 Uhr Food Network's Cajun Aces Chefköche Cody und Samantha Carroll, Chef de Cuisine Ian Mitchell und Beverage Director Norton Christopher werden ein Fünf-Gänge-Dinner veranstalten, bei dem lokale Küche und schöne Cocktails kombiniert werden. An diesem Abend werden Cocktails mit Sazerac Rye, Peychaud's Aperitivo, Buffalo Trace, Ojen und Wheatley Vodka serviert. Während der gesamten Veranstaltung wird die kulinarische & Cocktail-Historikerin Elizabeth Pearce ein anregendes Gespräch über die Geschichte des Roggens in New Orleans führen und dazu den in der Region beliebten Ojen, einen Likör mit Anisgeschmack, servieren. Das Menü kostet $99 pro Person (ohne Steuern und Trinkgelder) und wird wie folgt serviert:

Erste
HEIRLOOM TOMATO & CHOUPIQUE CAVIAR MYNEZ SANDWICHES
Hausgemachte Brioche
&
GARDEN COLLINS
Wheatley, Gartenkräuter, Zitrusfrüchte, Soda, pikanter Bitter

Zweite
WILD BOAR HOT BROWN
Grüne Tomate, Gruyere Mornay
&
HOT KENTUCKY HANGOVER CURE
Wheatley, Peychaud's, Wassermelone, Koriander, Koriander, Jalapeno, Limette

Dritte
GULF CRUDEAUX
Feigen-Ponzu, Schokoladen-Skorpion-Pfeffer
&
GONE FISHIN'
Sazerac, Pfirsich, Amaro, Zitrusfrüchte, Zitronengras, Ingwer

Vierte
SNAPPING TURTLE STROGANOFF
Knoblauch Ciabatta & Entenei
&
CYPRESS SUNSET
Buffalo Trace, Black Pepper, Limette, Estragon, Jalapeno, Ojen

Fünfte
VANILLA SABLE COOKIE
Sassafras-Mousse, geröstetes Schokoladen-Baiser, Feileis
&
SOMMERREZEPT
Sazerac, Tee-Amaro, Bohnenkaffee, Heidelbeere, Zitrusfrüchte, Eiweiß

Das Sac-a-Lait befindet sich in 1051 Annunciation Street in New Orleans (Eingang auf der John Churchill Chase Street). Für Reservierungen rufen Sie bitte (504) 324-3658 an oder besuchen Sie https://talesofthecocktail.com/events/tales-cocktail-new-orleans/dining/spirited-dinner-series/cajun-roadtrip/. Interessierte Gäste können auch eine E-Mail mit ihrem Namen, ihrer Telefonnummer und der Anzahl der Gäste an sacalaitrestaurant@yahoo.com senden.

Toups’ Meatery           
Diejenigen, die Tales of the Cocktail 2018 mit einem fleischlichen Festmahl, gepaart mit köstlichen Bourbon-Cocktails, beginnen möchten, sind am Dienstag, den 17. Juli 2018 in Toups' Meatery eingeladen. Präsentiert von Woodford Reserve, wird das Fünf-Gänge-Menü die Fleischgerichte von Chefkoch Isaac Toups an zwei Terminen präsentieren - 18 Uhr und 21 Uhr . Die stellvertretende Brennmeisterin von Woodford Reserve, Elizabeth McCall , wird zusammen mit Isaac Toups die Konversation leiten, während im Laufe des Abends Amuse-Bouches gereicht werden. Das nachdenklich stimmende Abendessen kostet $110 pro Person (ohne Steuern und Trinkgelder), das Menü folgt:

Amüsieren Sie sich
GERÄUCHERTE AUSTER
Gegrillte Zitrone, Creme Fraiche
&
WOODFORD RYE SEELBACH COCKTAIL
Trockenes Curaçao, Angostura, Peychaud's, Schaumwein
Zuerst
ENTENLEBER-MOUSSE
Eingelegte Shishito-Paprikaschoten, Pfirsich Mostarda
&
BAUEN SIE IHR EIGENES MANHATTAN
Woodford-Reservat
Zweite
OCHSENSCHWANZ
Schwarzer Essig Schmorbraten, Maispüree, Rettichsalat
&
MALT BOURBON NEAT
Woodford Reserve Distiller's Select
Dritte
KNOCHENMARK
Pfifferling Duxelle, Bordelaise
&
KNOCHENRODELN
Doppelte Eiche oder Malt Bourbon
Vierte
TAH TAH BOUILLE
Woodford Karamell, Walnusskrokant
&
HAUSGEMACHTE ORANGE CORDIAL
Woodford-Reservat

Toups' Meatery befindet sich unter 845 North Carrollton Avenue in New Orleans. Für Reservierungen rufen Sie bitte (504) 252-4999 an oder besuchen Sie https://talesofthecocktail.com/events/tales-cocktail-new-orleans/dining/spirited-dinner-series/cajun-roadtrip/

Toups South  
Genießer können sich auf ein köstliches, temperamentvolles Abendessen im Toups South freuen, präsentiert von ROXOR Artisan Gin, Mittwoch, 18. Juli um 19 Uhr. Die progressive Cocktailparty "Gin & Toups" mit gepaarten Getränken und Vorspeisen vereint die Talente von zwei hochkarätigen Branchenkennern: Toups South Küchenchef/Eigentümer Isaac Toups - James Beard "Bester Koch: Süden" Finalist und Bravo TV's "Top Chef" Staffel 13 "Fan Favorite"; und Robert Del Grande - James Beard ausgezeichneter Küchenchef und Rezeptkurator für ROXOR Artisan Gin. Die texanische Barkeeper-Legende Luckie Campbell wird zusammen mit dem Barteam des Toups South die charakteristischen Cocktails des Abends zubereiten. Für $75 (ohne Steuern und Trinkgelder) wird die Südstaaten-Küche von Toups präsentiert - von Vorspeisen mit Meeresfrüchten bis hin zu Cajun-Tapas - gepaart mit den charakteristischen ROXOR-Gin-Cocktails und einem kostenlosen Besuch des Museum of the American Cocktail (Teil des Southern Food & Beverage Museum, in dem sich Toups South befindet). Im Gegensatz zu den traditionellen Spirituosen-Diners wird es an diesem Abend sechs Stationen geben. Isaac wird die Gäste an der Austernbar mit frisch geschälten Austern auf der halben Schale und einem French 75 begrüßen. Das vollständige Menü folgt:

Erste
OYSTERS

Yuzu, Gin, Mignonette
&
FRANZÖSISCH 75

Zweite
GRAPEFRUIT GEPÖKELTER COBIA

&

DER ROXY

Dritte
LOUISIANA MARINATED CRAB CLAWS
Jalapeno, Limette
&
SPANISH GIN & TONIC BAR
Mit über einem Dutzend Beilagen

Vierte
HEISSER GERÄUCHTER SALMON
Dill, Olive, Roggen
&
DILL & KUPFERMARTINI

Fünfte
DAMPFBRÖTCHEN MIT GEBRATENEN SHRIMPS AUS LOUISIANA

&

WEISSE NEGRONI

Sechste

ZITRONEN-LAVENDEL-RIEGEL
&
ROXOR SCHNEEBALL

Das Toups South befindet sich innerhalb des Southern Food and Beverage Museum unter 1504 Oretha Castle Haley Boulevard in New Orleans. Für Reservierungen rufen Sie bitte (504) 304-2147 an oder besuchen Sie https://www.opentable.com/r/toups-south-reservations-new-orleans

 

Medienkontakt:                                  

Lauren Busch/Anabel Mendez
Brustman Carrino Public Relations
nola@brustmancarrinopr.com
(305) 573-0658