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The 2006 James Beard Foundation Awards to Honor the Culinary Legacy of New Orleans

NEW YORK, NY -- (MARKET WIRE) -- 26.01.2006 -- Die James Beard Foundation wird das kulinarische Erbe von New Orleans bei der 16. jährlichen Verleihung der James Beard Foundation Awards feiern, dem landesweit renommiertesten Anerkennungsprogramm für herausragende Leistungen in der Feinkost- und Getränkeindustrie. Die Preisverleihung und der Empfang finden am Montag, 8. Mai, im New York Marriott Marquis statt.

Unter der Leitung von Reception Executive Chef Susan Spicer, Inhaberin und Chefköchin von Bayona, werden 20 Köche aus New Orleans und Umgebung die Gerichte zubereiten, die New Orleans zu einem der besten kulinarischen Ziele der Welt gemacht haben (Liste der Köche im Anhang).

Zu den Klassikern auf der Speisekarte an diesem Abend gehören Po'boys, rote Bohnen und Reis, Gumbo und Beignets. Die modernen Aromen von New Orleans werden in zeitgenössischen Gerichten wie gegrillten Langusten mit kreolischen Frischkäse-Gnocchi und Daube vom Louisiana-Kaninchen mit weißem Spargel aufgegriffen. Die Preisverleihung wird von mehr als 1 500 führenden Vertretern der kulinarischen Industrie besucht.

Die Journalistenpreise der James Beard Foundation werden im Rahmen eines separaten Dinners am 7. Mai im Grand Hyatt New York verliehen. Das Thema des Abendessens der Journalistenpreise ist Cajun Country. Chefkoch John Folse, Inhaber von John Folse & Co. und Autor der Encyclopedia of Creole and Cajun Cooking, wird das Menü des Abendessens leiten.

"Die James Beard Foundation hat es sich zur Aufgabe gemacht, das kulinarische Erbe und die kulinarische Vielfalt Amerikas zu feiern, zu bewahren und zu pflegen, um die Wertschätzung für unsere kulinarischen Spitzenleistungen zu erhöhen. New Orleans steht seit dem Hurrikan Katrina vor unüberwindbaren Herausforderungen, und die dortige Gastronomengemeinschaft ist in ihren Bemühungen um den Wiederaufbau unglaublich stark und engagiert geblieben. Diese Köche haben die James Beard Foundation in den letzten 20 Jahren unterstützt, indem sie im Beard House gekocht und an Spendenaktionen teilgenommen haben. Wir sind weiterhin entschlossen, unseren Kollegen in New Orleans zu helfen und den Erhalt dieser großartigen Stadt für die kommenden Jahre zu fördern," sagte Dorothy Cann Hamilton, Vorsitzende der James Beard Foundation.

Ein Teil des Eintrittspreises von 375 Dollar für die Preisverleihung wird an einen Wohltätigkeitsfonds gespendet, der zur Unterstützung des Wiederaufbaus der Restaurantgemeinschaft in New Orleans eingerichtet wurde. Darüber hinaus werden zum ersten Mal die Reise- und Verpflegungskosten für jeden teilnehmenden Koch von der Stiftung und den Sponsoren des Preises und der Veranstaltung übernommen.

Reservierungen für die Preisverleihung am 8. Mai können ab dem 1. Februar telefonisch unter 212-367-9490 oder gebührenfrei unter 1-866-362-6442 vorgenommen werden. Der Eintritt kostet $375 ($325 für Mitglieder der James Beard Foundation). Weitere Informationen finden Sie unter www.jamesbeard.org. Die American Express® Card ist die offizielle Karte der James Beard Foundation Awards.

"Für die Restaurantgemeinschaft von New Orleans ist es besonders wichtig, bei den James Beard Foundation Awards ausgezeichnet zu werden, da so viele unserer Branchenkollegen und Medienvertreter anwesend sind. Es gibt der Restaurantgemeinschaft von New Orleans die Möglichkeit zu sagen: "Wir sind zurück! Besuchen Sie uns"," sagte Susan Spicer, deren Restaurant im November letzten Jahres wiedereröffnet wurde. "Die Wiedereröffnung war nicht einfach, aber... es ist an der Zeit, dass die Menschen in den Big Easy zurückkehren."

Edna Morris, Präsidentin der James Beard Foundation, sagte: "Das Engagement der Stiftung für die Unterstützung der Restaurantgemeinschaft von New Orleans geht über den Preisverleihungsabend hinaus. Im vergangenen Herbst haben wir uns mit der Southern Foodways Alliance, dem Council of Independent Restaurants und Starchefs.com zusammengetan, um eine landesweite Aktion zur Unterstützung von entlassenen Restaurantangestellten bei der Jobsuche durchzuführen. Wir werden den Köchen aus New Orleans, die im Beard House kochen werden, jede mögliche zusätzliche Unterstützung zukommen lassen. Und eine Delegation unserer Preisverleihungsausschüsse wird sich in New Orleans treffen."
Joe Crea, Vorsitzender des Preiskomitees der James Beard Foundation, bestätigte, dass das Komitee für die Restaurant- und Kochpreise im März in New Orleans tagen wird. Dies ist das erste Mal, dass einer der Preisausschüsse außerhalb von New York tagt. " Wir hatten schon seit einiger Zeit darüber diskutiert, einige unserer Ausschusssitzungen außerhalb von New York abzuhalten. Schließlich handelt es sich um ein nationales Preisverleihungsprogramm mit Ausschussmitgliedern aus dem ganzen Land," erklärte Crea. Er fügte hinzu, dass andere Preisausschüsse (es gibt sechs verschiedene Ausschüsse) auch außerhalb von New York tagen können, wenn die Umstände dies zulassen.
Wenn die Küche von New Orleans das "Herz ist," dann ist die Musik die "Seele" der Stadt.

Das New Orleans Metropolitan Convention & Visitors Bureau wird den Ballsaal während des Preisverleihungsempfangs mit einer Live-Jazzband aufpeppen. "Wir sind begeistert, dass die James Beard Foundation unsere Stadt für ihren Beitrag zum kulinarischen Erbe Amerikas auszeichnen wird," sagte Stephen Perry, Präsident und CEO des New Orleans Metropolitan Convention & Visitors Bureau.

Die James Beard Foundation Awards wurden 1990 ins Leben gerufen, um herausragende Leistungen in der Kochkunst anzuerkennen und zu würdigen. Mehr als 60 Preise werden in den Bereichen Kochbuchveröffentlichung, Restaurants und Köche, Rundfunk, Lebensmitteljournalismus, Restaurantdesign und Lebenswerk verliehen. Die Preise werden von Fachleuten aus der Branche vergeben, die aufgrund ihres Fachwissens mit der Beurteilung bestimmter Preiskategorien betraut werden. Die Nominierten für die Preise 2006 werden am 16. März bekannt gegeben und unter www.jamesbeard.org veröffentlicht.

Zu den Sponsoren der Preisverleihung 2006 gehören: All-Clad Metalcrafters, American Express Company, Cattlemen's Beef Board und National Cattlemen's Beef Association, Chefwear, Contessa Premium Foods, Ecolab, Gallo of Sonoma, illy caffè North America, KitchenAid Home Appliances, das New Orleans Metropolitan Convention & Visitors Bureau, S.Pellegrino, Southern Wine & Spirits NY, Viking Range Corporation, und Waterford Wedgwood.

Die James Beard Foundation ist eine nationale gemeinnützige Organisation mit Sitz in New York City, deren Aufgabe es ist, das kulinarische Erbe und die kulinarische Vielfalt Amerikas zu feiern, zu bewahren und zu pflegen, um die Wertschätzung für unsere kulinarischen Spitzenleistungen zu erhöhen. Neben der Verleihung der James Beard Foundation Awards stellt die Stiftung Köche, Autoren und Winzer durch Abendessen und Veranstaltungen im James Beard House vor, vergibt Stipendien für Studenten der Kochkunst, beteiligt sich an Bildungsinitiativen in der kulinarischen Industrie und erhält und pflegt das James Beard House, die führende kulinarische Veranstaltungsstätte der Nation. Die Mitgliedschaft in der James Beard Foundation steht kulinarischen Fachleuten sowie allen Personen offen, die sich für die kulinarischen Künste interessieren und diese unterstützen. Informationen über Mitgliedschaft, Veranstaltungen und Stipendien erhalten Sie unter www.jamesbeard.org oder telefonisch unter 212-675-4984.
Die Gastköche der JAMES BEARD FOUNDATION AWARDS 2006
(* Ein einzelnes Sternchen bedeutet, dass ein Koch beim Abendessen zur Verleihung der Journalistenpreise am 7. Mai 2006 kocht)
 Burt Benrud,Café du Monde 










John Besh, Restaurant August
Frank Brigtsen, Brigtsen's
Leah Chase, Dooky Chase's Restaurant
Craig Cuccia, Café Reconcile
Ross Eirich, Galatoire's Restaurant
John Folse*, John Folse & Company, Gonzales (Chefkoch des Journalismuspreis-Dinners)
Tenney Flynn, GW Fins
Adolfo Garcia, RioMar
John Harris, Lilette
Bob Iacovone, Cuvée
Emeril Lagasse, Emeril's Restaurant
Jacques Leonardi,Jacques-Imo's Café
Donald Link*, Cochon
Tory McPhail, Commander's Palace
Michael Regua, Antoine's
Cynthia Schneider*, Grapevine Café and Gallery, Donaldsonville
Willie Mae Seaton, Willie Mae's Scotch House
Kenneth Smith, Upperline Restaurant
Greg Sonnier*, Gabrielle Restaurant
Susan Spicer, Bayona Restaurant (Chefkoch der Preisverleihung)
Erik Venéy, Muriel's Jackson Square
Allison Vines-Rushing, Longbranch Restaurant, Abita Springs
Thomas Wolfe, Peristyle
New York Gastköche: Anthony Arbeeny* und Eddie Wing Cheung*, Grand Hyatt Hotel