Die Küche von New Orleans ist unvergesslich - hier gibt es Beignets, Po-Boys, rote Bohnen und Reis und Meeresfrüchte in allen Variationen. Egal, ob Sie hier in der Stadt sind oder unsere Küche aus der Ferne kennenlernen möchten, diese Kochbücher bieten Ihnen viele Möglichkeiten, die Aromen der Stadt in Ihre Küche zu integrieren. Lernen Sie mit diesen New Orleans-Kochbüchern und virtuellen Kochkursen, wie man wie ein Profi kocht.

Denny Culbert, mit freundlicher Genehmigung von Chefkoch Isaac Toups
Chef Isaac Toups

Cookbooks by New Orleans Chefs

Nur weil Sie heimgebunden sind, heißt das nicht, dass Ihnen der Geschmack beraubt ist. Diese Kochbücher von Chefköchen und Restaurants aus New Orleans bieten einen Vorgeschmack auf ihre ikonischen Gerichte, die bequem zu Hause zubereitet werden. Das Beste daran - diese Kochbücher können direkt an Ihre Tür geliefert werden.

Jagd auf den Alligator von Chefkoch Isaac Toups

Chefkoch Isaac Toups ist ein Held seiner Heimatstadt, wenn es um die Cajun-Küche geht. Toups führt die Leser vom Hinterland bis zum Bayou und zeigt, wie man Gumbo, Boudin, schmutzigen Reis, Krabbenkuchen und sein wirklich unvergessliches doppelt geschnittenes Schweinekotelett zubereitet. Haben wir schon erwähnt, dass es zwei handgemachte scharfe Saucen gibt, wenn Sie auf der Website des Restaurants bestellen? Es ist eine Win-Win-Situation.

Crescent City Cooking: Unvergessliche Rezepte aus Susan Spicers New Orleans

Die Karriere von Küchenchefin Susan Spicer ist in New Orleans legendär. Einheimische und Touristen haben im Laufe der Jahre in ihren Restaurants Bayona und Rosedale gerne gegessen, und alle können einen Einblick in ihre berühmtesten Südstaaten-Rezepte erhalten.

Das gute Buch des Südlichen Backens von Chefkoch Kelly Fields

Jeder weiß, dass die besten Schokoladenkekse der Stadt bei Willa Jean von Küchenchef Kelly Fields zu finden sind. Jetzt hat sie ein neues Kochbuch, das uns in alle Geheimnisse unserer Lieblingsbackwaren einweiht. Mit über 100 Rezepten für Brot, Pasteten, Muffins, Kekse, Schuster und andere Leckereien werden Sie dieses Kochbuch nie satt. 

Justen Williams
Gumbo - Dooky Chase's

Das Dooky Chase Kochbuch von Küchenchefin Leah Chase

Die verstorbene Köchin Leah Chase, die Königin der kreolischen Küche, ist für immer in die kulinarische Geschichte von New Orleans eingegraben. Ihr Buch „The Dooky Chase Cookbook“ ist eine Sammlung von Rezepten aus dem gleichnamigen Restaurant und persönlichen Dateien sowie Geschichten, die ihr kreolisches Erbe widerspiegeln.

Real Cajun und Down South von Chefkoch Donald Link

Die berühmten Restaurants von Chefkoch Donald Link werden durch diese Cajun-Rezepte in Ihrer heimischen Küche zum Leben erweckt. Lernen Sie, wie man mit Bourbon, Schweinefleisch und Golfgarnelen auf Cajun-Art kocht. Wir garantieren Ihnen, dass Sie sich nach Nachschlag sehnen werden.

Kochbücher des Südlichen Food & Beverage Museums

Das Southern Food & Beverage Museum (SoFAB) in New Orleans ist eine gemeinnützige Organisation für lebendige Geschichte, die sich der Entdeckung, dem Verständnis und der Feier des Essens, Trinkens und der damit verbundenen Kultur des Südens widmet. Seine erfahrenen Mitarbeiter, darunter Präsidentin und Direktorin Liz Williams, haben eine Vielzahl von Büchern, die von New Orleans reichen: Eine Lebensmittelbiographie bis hin zu einzigartigen Speisen und Restaurants von New Orleans und mehr.

Poppy Tooker Kochbücher

Poppy Tooker kann nur als Kulturbotschafterin bezeichnet werden, wenn es um die kulinarische Szene von New Orleans geht. Sie hat ihre Talente genutzt und eine Reihe von Büchern herausgebracht, die von der Geschichte kultiger New Orleans-Restaurants wie Pascal's Manale und Tujaque's über die Geschichten berühmter lokaler Köche und atemberaubende Fotos bis hin zur neueren Tradition des Drag Queen Brunch reichen. Bei der Lektüre dieser Bücher wird es Ihnen nicht langweilig werden.

Paul Broussard
Emeril’s

Emeril Lagasse Kochbücher

Der König der New Orleans-Küche Emeril Lagasse hat mit seinem Erbe ( ) nicht nur die lokale Restaurantszene, sondern die ganze Welt beeinflusst. In seinen 15 Kochbüchern lernen Sie, wie man in der kreolischen Tradition kocht, TV-Dinner und Mahlzeiten für eine große Menge zubereitet, Sandwiches und Eintopfwunder aufpeppt und im eigenen Garten einen Sturm auf den Grill zaubert.

Brennan's New Orleans Kochbuch

Brennan's ist seit über 70 Jahren eine kreolische Institution, die für ihr dekadentes Frühstück bekannt ist. Erfahren Sie, wie Sie Eier auf verschiedene Arten, Brandy Milk Punch und Bananas Foster mit den originalen klassischen Rezepten des Restaurants zubereiten.

Brigtsens Kochbuch "Stay at Home" 

Das neue Kochbuch des Küchenchefs Frank Brigtsen ist für Selbstversorger geschrieben und zeigt Ihnen, wie Sie klassische Gerichte und neue Lieblingsgerichte von ihm in Ihrer Küche zubereiten können. Es enthält Rezepte für seinen beliebten Caesar-Salat und Étouffées sowie Thai-Gemüsecurry und ein veganes, glutenfreies Gumbo. Bekannt für seine Gastfreundschaft, werden Sie sich in Brigtsens neuem Kochbuch wie zu Hause fühlen. 

Paul Broussard
Commander's Palace

Commander's Kitchen, Commander's Wild Side und In the Land of Cocktails von Ti Martin und Freunden

Commander's Palace ist seit 1893 ein Wahrzeichen von New Orleans. Erleben Sie die Magie in ihren Kochbüchern. "Commander's Kitchen" von Ti Martin und dem ehemaligen Küchenchef Jamie Shannon führt die Leser hinter die Türen des wahrhaft aufregenden kulinarischen Erlebnisses des Commander's Palace. "Commander's Wild Side" von Ti Martin und Executive Chef Tory McPhail hebt Dutzende von Gerichten mit Wild, Fisch und Geflügel aus einem der beliebtesten Restaurants Amerikas hervor. Noch mehr Bücher sind hier erhältlich. 

Ochsner Eat Fit Kochbuch

Nie war es gesünder, wie ein New Orlenianer zu essen. Molly Kimball, eingetragene Diätassistentin und Ernährungsjournalistin, hat das Eat Fit Cookbook geschrieben, nachdem sie mit preisgekrönten Köchen und Gastronomen zusammengearbeitet hat, um Rezepte zu kreieren, die den Leuten schmecken und die man zu Hause nachkochen kann. Das Kochbuch enthält mehr als 125 Rezepte sowie Wellness-Tipps und Geschichten von Köchen und Foodies.

Mosquito Supper Club 

Das Kochbuch des Mosquito Supper Club erinnert uns daran, dass hinter jedem guten Essen eine großartige Geschichte steckt. Tauchen Sie ein in die Cajun-Rezepte der Autorin Melissa M. Martin aus einem verschwindenden Bayou. Gepaart mit schönen Bildern sind die Rezepte Grundnahrungsmittel von ihrem eigenen Tisch, wie Louisiana Lump Crab Cakes, Oyster Bisque und Ponchatoula Strawberry Pie. 

Joy the Baker Kochbücher

Die Autodidaktin wurde zur professionellen Bäckerin und hat sich über Instagram einen Namen gemacht und ihre köstlichen Kreationen aus ihrem Haus in New Orleans (auch bekannt als das Bakehouse) präsentiert. Mit drei Kochbüchern können Sie jetzt lernen, wie Sie mit nur einem Rezept und wenigen Zutaten die besten hausgemachten Desserts, süßen und herzhaften Brunch-Optionen, leckere Leckereien und köstliche Cocktails zubereiten. Es ist Zeit zum Backen! 

Kreolische Feste

Creole Feasts wurde erstmals 1978 veröffentlicht und ist eine umfassende Sammlung von Rezepten aus den Küchen einiger der berühmtesten Restaurants von New Orleans. Hier finden Sie Tipps und Tricks aus dem Dooky Chase's, dem Commander's Palace, dem Broussard's und anderen Restaurants in einem einzigen Kochbuch. Rote Bohnen und Reis, Gumbo und kreolischer Brotpudding sind nur einige der köstlichen Rezepte, die Sie in dieser Sammlung finden, zusätzlich zu den typischen Gerichten.

Bestellen Sie bei diesen lokalen Buchhandlungen

Online stöbern, dann bestellen. Erwägen Sie den Kauf einer Geschenkkarte und nutzen Sie Vorbestellungen, während Sie gerade dabei sind. 

Garden District Book Shop

Der Online-Katalog von Garden District Book Shop enthält viele dieser Kochbücher sowie die neuesten Veröffentlichungen und die meistverkauften Titel der literarischen Welt. 

Community Book Center 

Das Community Book Center ist auf afrikanische und afroamerikanische Bücher spezialisiert und ein großartiger Ort, um eine Vielzahl von Titeln zu kaufen. 

Octavia Bücher

Octavia Books, ein weiterer großartiger lokaler Buchladen, bietet eine Vielzahl von Büchern, die sich auf Essen, Kultur, Karneval, Architektur, Kinderbücher und Belletristik in New Orleans spezialisiert haben.

Tubby & Coo's

Tubby & Coo's befindet sich in Mid-City und bietet eine große Auswahl an Nischenbüchern, die sich auf Kinderbücher, Fantasy und Science-Fiction spezialisiert haben. Sie unterstützen Selbstverlage und Kleindruckverlage und fördern ihre Mission als Gemeinschaftsbuchhandlung. 

Blaue Zypresse Bücher

Blue Cypress ist ein unabhängiger Buchladen, der sich auf den Kauf, Verkauf und Handel von Titeln aller Genres spezialisiert hat. Die große Auswahl an Büchern umfasst zeitgenössische Belletristik, Belletristik und Sachbücher aus New Orleans und Louisiana, Kinderbücher und Kochbücher. 
 

Cheryl Gerber
New Orleans School of Cooking

Virtuelle Kochkurse

Nicht sicher, wo Sie anfangen sollen? Schalten Sie ein in diesen virtuellen Kochkurs.

Southern Food & Beverage Museum

Bringen Sie die Kinder mit virtuellen Kochkursen mit freundlicher Genehmigung von SoFAB zum Kochen. Besuchen Sie ihre YouTube-Seite für kostenlose Demonstrationen, auf denen Kinder lernen, wie man Makkaroni und Käse, Lucky Charm-Riegel, Brownies und mehr herstellt. 

New Orleans School of Cooking

Die New Orleans School of Cooking bietet auch kostenlose Kochvorführungen über YouTube an und lehrt Sie, wie man nach New Orleans-Art kocht. Lernen Sie die Grundlagen, wie man ein Ei verteufelt, oder tauchen Sie ein in die komplexeren und lernen Sie, wie man einen Andouille-Wurst-King-Kuchen macht.