Während alle anderen ihre Neujahrsvorsätze verfolgen und sich von den Süßigkeiten verabschieden, bereitet sich New Orleans darauf vor, eine seiner süßesten und beliebtesten Köstlichkeiten wieder willkommen zu heißen: King Cake. Seit wir die Tradition 1870 übernommen haben, hat der klassische Königskuchen eine Revolution in der kulinarischen Szene ausgelöst, die zu allem Möglichen inspiriert hat, von Abwandlungen des traditionellen Desserts selbst bis hin zu mit Königskuchen aromatisiertem Gebäck und sogar Getränken - man denke nur an eine sehr New Orleans-spezifische Version von Kürbisgewürz Wenn Sie zum ersten Mal während des Mardi Gras in New Orleans sind und sich wie ein Einheimischer verwöhnen lassen möchten, besuchen Sie einige der unten aufgeführten Orte, um Ihre Neugier auf Königskuchen zu stillen, oder besuchen Sie diese Bäckereien , die Königskuchen sowohl national als auch international versenden, um einen Geschmack von New Orleans zu bekommen, wo immer Sie auch sind.

Klassische Königskuchen

Grundnahrungsmittel der Einheimischen - alt und neu

Manny Randazzo's King Cakes - Randazzo's ist eine Bäckerei in Metairie, die von den Einheimischen weit und breit als der beste Königskuchen des Staates gerühmt wird und sich ausschließlich Königskuchen widmet. Sobald das Geschäft Mitte Dezember eröffnet wird, können sich die Kunden auf lange Schlangen um das Gebäude und den ganzen Block freuen, um eine der berühmten Königskuchen-Kreationen zu ergattern. Zur Auswahl stehen Geschmacksrichtungen wie Erdbeer-Sahne-Käse, Pekannuss-Praline, Zitrone, Apfel und mehr, aber die meisten werden sagen, dass der traditionelle Königskuchen von Randazzo's am besten schmeckt. Sie sind zum Mardi Gras nicht in der Stadt? Kein Problem. Bestellen Sie eine von Randazzos Kuchenspezialitäten online und lassen Sie sie sich über Nacht liefern.

Loretta's Authentic Pralines - Es sollte nicht überraschen, dass die Königin der Pralinen einem weiteren legendären New Orleans-Dessert ihren Stempel aufdrückt. Obwohl sie im Februar 2022 verstorben ist, lebt Lorettas Vermächtnis weiter. Neben ihren Pralinen-, Beignets-, Keks- und Kuchenspezialitäten gibt es auch mit Pralinenkäse gefüllte Königstorten, die sich Einheimische und Besucher gleichermaßen nicht entgehen lassen können. Ab Dezember können Sie hier ein Stück oder sogar eine ganze Torte probieren.

Courtesy of La Boulangerie

La Boulangerie - Diese französische Bäckerei kreiert eine Vielzahl kreativer Königskuchen und einen großartigen traditionellen Kuchen. Genießen Sie den traditionellen Zimt-, Erdbeer-Mandel-, Brezel- oder Schokoladenkuchen. Was das Baby betrifft, so finden Sie stattdessen ein Miniaturschwein im Inneren.

Angelo Brocato - Seit über 110 Jahren hat sich Angelo Brocato's einen Namen als lokaler italienischer Süßwarenladen gemacht, der Gelato, Cannolis, Biscotti und andere Backwaren und Leckereien anbietet. Mit Hilfe von Caluda's King Cakes aus Harahan bietet Angelo Brocato's einige der leckersten Königskuchen der Stadt an. Traditionelle, mit Pralinen gefüllte, mit Himbeer-Frischkäse gefüllte und andere Kuchen werden zu jeder Faschingssaison von Harahan nach Mid-City gebracht!

Foto mit freundlicher Genehmigung der Ralph Brennan Restaurant Group

Brennan's King Cakes - Man sagt, drei sind eine Menge, aber wir denken, "je mehr, desto besser" beschreibt die Dreiergruppe der King Cakes von Brennan's besser. Die Parade der drei Königskuchen von Brennan's umfasst einen traditionellen Königskuchen, den rosa Parade-Königskuchen - gefüllt mit köstlicher Erdbeermarmelade und geschlagenem Frischkäse - und eine neue, jährlich wechselnde Geschmacksspezialität. In diesem Jahr ist es Bananas Foster, ein klassischer Königskuchenteig, der mit Bananenlikör und Vanilleextrakt verfeinert und mit einer cremigen Füllung mit Bananengeschmack versehen wird. Außen ist diese Variante des weltberühmten Brennan's Desserts mit einer alkoholhaltigen Glasur aus braunem Zucker, Kondensmilch und Butterrum überzogen. Bestellen Sie online oder holen Sie diese Torten im King Cake Hub ab. Wir verurteilen Sie nicht, wenn Sie sich alle drei Kuchen holen.

Kreative Königskuchen

Abgesehen von Zimt- oder Sahnefüllungen bieten diese Torten einzigartige Geschmackserlebnisse.

Paul Broussard, NOTMC

Bywater Bakery - Im Herzen des Bywater gelegen, bietet die Bywater Bakery in dieser Faschingssaison eine Auswahl an einzigartigen und frisch gebackenen Königskuchen an. Wie viele andere beginnt auch die Bywater Bakery am 6. Januar mit ihrem Königskuchen-Sturm. Das Angebot umfasst Kuchen mit Käsekuchen- und Chantilly-Füllung, eine vegane Variante und sogar einen pikanten Königskuchen mit Krabben. Schütteln Sie Ihre Königskuchenauswahl dieses Jahr in der Bywater Bakery auf!

Courtesy of Willa Jean

Willa Jean King Cake - Dieser dekadente Königskuchen stammt von der mit dem James Beard Award ausgezeichneten Köchin Kelly Fields. Bekannt als Caramel Crunch King Cake, ist diese Leckerei in jeder Karnevalszeit ein Renner. Bestellen Sie im Voraus und holen Sie ihn zwischen dem 6. Januar und dem 1. März im Geschäft ab.

Gracious Bakery King Cake - Die Gracious Bakery bringt jedes Jahr eine neue Variante des Königskuchens heraus, und nach dem Bananas-Foster-Kuchen der letzten Saison können wir es kaum erwarten, zu sehen, was sie sich als Nächstes einfallen lassen. Das Beste daran ist, dass es mehrere Standorte gibt, an denen Sie sie finden können. Die Bäckerei ist auch für ihre "Queen Cakes" bekannt, die mit Frangipane gefüllt sind. Im Jahr 2021 führte die Bäckerei das Gracious Bakery King Cake Kit ein, mit dem man sich bequem von der eigenen Küche aus am Backen von Königskuchen versuchen kann.

Photo Courtesy of Adrian’s Bakery

Adrian's Bakery - Adrian's Bakery ist bekannt für den "Geschmack von New Orleans" und bietet das ganze Jahr über eine Auswahl ihrer speziellen King Cakes an. Ob für Genießer oder Unentschlossene, mit den doppelt gefüllten oder Supreme King Cakes müssen Sie sich nie wieder zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen entscheiden! Rufen Sie außerhalb der Mardi Gras-Saison zwei Tage im Voraus an, damit Sie den Königskuchen an jedem beliebigen Tag des Jahres genießen können.

Cochon Butcher und La Boulangerie - Chefköchin Maggie Scales von der Link Restaurant Group macht sich dieses Jahr mit zwei köstlichen Varianten einen Namen in der Welt der süßen und herzhaften King Cakes. Der erste, "Elvis" genannt, ist ein traditioneller Brioche-Kuchen, gefüllt mit der Lieblingskombination des Königs aus Erdnussbutter und gerösteter Banane, gekrönt mit hausgebeiztem Speck, gerösteten Marshmallows und den klassischen Mardi Gras-Streuseln. La Boulangerie bietet auch einen 9-Zoll-Brezel-Königskuchen an, der mit karnevalsfarbenem Salz verziert und mit Cochon Abita-Senf serviert wird.

Trinkbare Königskuchen

Kaffee oder Cocktails: Genießen Sie Ihren Königskuchen und schlürfen Sie ihn auch

King Cake Latte bei CC's - In der Karnevalszeit werden Sie im CC's Coffee House von Mardi Gras inspirierte Getränke vorfinden. Probieren Sie den King Cake Latte oder den Mochasippi für einen gefrorenen Genuss. 

Mardi Gras King Cake Blend Coffee - Diese Mischung von Community Coffee ist eine ausgewogene Mischung aus Zimt und Vanille mit einem vollmundigen, leicht gerösteten Geschmack. Finden Sie in lokalen Lebensmittelgeschäften oder bestellen Sie online hier.

King Cake Protein Velvet Ice bei PJ's Coffee - Wenn Sie auf der Suche nach einer "gesünderen" Variante von King Cakes sind, ist das King Cake Protein Velvet Ice genau das Richtige für Sie. Wenn Sie sich etwas gönnen möchten, bestellen Sie den King Cake Latte. Der Zulu Coconut Iced Mocha, benannt nach einer berühmten Mardi Gras Krewe, ist ein Muss in dieser Karnevalssaison. Vermissen Sie Mardi Gras? Feiern Sie das ganze Jahr über mit PJ's Carnival Blend, erhältlich unter online oder im Rouses Marketplace. Mehrere Standorte.

King Cake Brews von Abita - Reiner Rohrzucker aus Louisiana (viel davon) und artesisches Quellwasser sind die Basis von Abita's King Cake Soda. Der Geschmack erinnert an Zuckerguss und Zimtteig. Sie können ein Sechserpack in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen. Wenn Sie etwas Stärkeres bevorzugen, warten Sie, bis Sie den Mardi Gras Bock probiert haben. Dieses malzige, vollmundige deutsche Lagerbier finden Sie in Lebensmittelgeschäften oder online unter .

Bacchus Blonde Ale von Port Orleans Brewing Co. - Inspiriert von der Superkrewe Bacchus ist dieses Bier für den ganztägigen Parade-Gänger - denjenigen, der gerne nonstop feiert. Bacchus Blonde ist ein leichtes Bier, das einen milden Malzcharakter aufweist. Es ist bei Winn-Dixie und Rouses sowie in anderen örtlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Kredit @thebigbookofkingcake und @randypschmidt

"Andere" Königskuchen

Eiscreme, Schokolade und mehr 

King Cake Mile High Pie - Es gibt ein Sprichwort, das besagt: "wo es Kuchen gibt, gibt es auch Eis" und bei Jack Rose könnte dies nicht zutreffender sein. Der King Cake Mile High Pie ist eine kreative Abwandlung des typischen Desserts und besteht aus einer bunten Mischung von Eiscreme aus Urea, Mango und Pistazien mit Kokosnuss-Merengue und Kokosnuss-Cornflakes-Streuseln. Diese Torte steht ganz oben auf unserer Liste der Königskuchen, die wir in dieser Saison probieren wollen.

Copeland's of New Orleans - Copeland's kündigte seine neuesten, vom Karneval inspirierten Desserts an: Mardi Gras King Cake Rum Cream Bread Pudding und King Cake Cheesecake. Genießen Sie das Beste aus beiden Welten mit zwei Desserts in einem. 

District Donuts.Sliders.Brew - Das Einzige, was noch besser ist als ein King Cake, ist ein King Cake Donut, wie er um diese Jahreszeit im District serviert wird. Er wird sogar mit einem Baby gekrönt!

Saba's Babka King Cake - Mit Saba's Babka King Cake trifft die Kultur von New Orleans auf dieses traditionelle jüdische Dessert. Dieser Kuchen ist zähflüssig, klebrig und triefend vor Karamell und kann sowohl vor Ort abgeholt als auch landesweit verschickt werden.

New Orleans Ice Cream's King Cake Ice Cream - Brauchen Sie ein Eis zu Ihrem King Cake? Wie wäre es dann mit einer Portion Königskuchen-Eiscreme von dieser örtlichen Cremeschmiede? Es handelt sich um reichhaltiges Zimteis mit einem Strudel aus kreolischem Frischkäse, vollgepackt mit Königskuchenstückchen - ein wahrer Gaumenschmaus, wenn Sie uns fragen.

Piety & Desire's King Cake Bon Bons - Diese Bonbons des lokalen Chocolatiers Piety & Desire sind fast zu hübsch, um sie zu essen, denn sie sind nur eine von mehreren karnevalistischen Süßigkeiten. Es handelt sich um Vollmilchschokoladen-Königskuchen-Ganache mit Zimt- und Zitronennoten in einer Hülle aus dunkler Schokolade - lecker!

The Big Book of King Cake - Das ist etwas, das Sie auch nach der Königskuchensaison genießen können. Das große Buch der Königskuchen zeigt alle Ihre Lieblings-Königskuchen in all ihrer Pracht. Es wird Ihnen sicher Anregungen geben, was Sie als Nächstes probieren möchten.

Königskuchen | Mardi Gras Special (Bywater Bakery& Mehr!) - Staffel 2
Liebe es New Orleans zu essen
Königskuchen | Mardi Gras Special (Bywater Bakery& Mehr!) - Staffel 2

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King Cake Connection - Die King Cake Connection, die als Drehscheibe für Bäckereien in schwarzem Besitz dient, hat dieses Jahr Premiere und bietet Kuchen von 11 verschiedenen Unternehmen an. Die King Cake Connection befindet sich bei Seven Three Distilling. Sie ist Mittwoch/Donnerstag von 12-18 Uhr und Freitag/Samstag von 12-7 Uhr geöffnet.

King Cake Hub - Auch in diesem Jahr bietet King Cake Hub über 16 Bäckereipartner mit Königskuchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen sowie Königskuchen-Eis, Mardi Gras-Kleidung und Königskuchenbücher. Der Hub befindet sich im Zony Mash Beer Project und ist täglich von 8:30 bis 18 Uhr geöffnet.