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Käse aus dem Vereinigten Königreich mit Molly Bourg von der St. James Cheese Company

21. Oktober 2023

15:00 UHR - 17:00 UHR
Handicap Accessible Wifi verfügbar
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Jedes Land hat seine eigene Küche und ihr Käse ist nicht anders. Erfahren Sie, wie das Vereinigte Königreich dieses kulinarische Wunder perfektioniert hat. In Großbritannien werden heute über 750 Käsesorten hergestellt, von klassischen Cheddars bis hin zu ungewöhnlicheren modernen Sorten. Jeder bekennende Fromageophile sollte die Unterschiede zwischen den fünf Hauptkategorien kennen, unter die britische Käsesorten fallen: frisch, hart, weich, halbweich und blau. Erkunden Sie in diesem Vorführkurs ein kleines Stück Land und natürlich bringen wir den Wein mit!

Über den Instruktor

Nur dein freundlicher queerer Cajun-Käsehändler aus der Nachbarschaft! Molly Bourg, Direktorin von Cheese Education& Head Cheese Monger (sie/sie), stammt aus New Orleans, kennt Wissenswertes und ist im Grunde ein Nerd. Sie stammen aus dem bescheidenen Harahan und schlossen ihr Studium an der LSU ab und spezialisierten sich auf Lebensmittelwissenschaft und -technologie. Sie waren auch Kapitän des Food Science Quiz Bowl Teams.

Im Laufe ihrer Jahre in St. James hat sich Molly vom Food-Nerd zum Quark-Nerd entwickelt und das Ruder der Klassenbildung übernommen. Sie leiten die Kurse zum Pairieren von Käse mit fester, aber gerechter Hand und begeistern die Zuschauer mit Witz und Humor. Molly ist jetzt eine offizielle American Cheese Society, Certified Cheese Professional (CCP)!

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NOCHI

Eine gemeinnützige Organisation, die eine Vielzahl von Begeisterungskursen für Einheimische und Besucher sowie Zertifikatsprogramme für diejenigen anbietet, die sich beruflich weiterentwickeln möchten.