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Chef Isaac Toups
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Chef Isaac Toups

Cajun-Küche mit einem gehobenen Ansatz

Küchenchef Isaac wuchs im Cajun-Land in Rayne, Louisiana, auf. Seine Familie lebt seit mehr als 300 Jahren in Süd-Louisiana. Jagen und Fischen gehörten für ihn zum Alltag, und die Krabben- und Langustengerichte, Fischbratereien, Boucheries und Barbecues, mit denen er aufgewachsen ist, inspirieren heute seinen Kochstil.

Paul Broussard
Toups South

Küchenchef Isaac arbeitete zunächst für Emeril Lagasse, wo er seine kulinarischen Fähigkeiten ausbaute und einen anspruchsvollen Ansatz für die Cajun-Küche entwickelte. Im Jahr 2012 eröffnete er mit seiner Frau Amanda Toups Meatery und ließ sich dabei von den Tischen seiner Familie und der Küche seiner Großmutter inspirieren. Er verwendet tiefe, rustikale Aromen, um eine einzigartige Cajun-Küche zu kreieren. Er war dreimal Halbfinalist und Finalist bei der Wahl zum James Beard Best Chef of the South und hat mehrere andere Auszeichnungen erhalten. Außerdem war er Finalist in der Staffel 13 von Bravo TV's "Top Chef".

Cheryl Gerber
Isaac und Amanda Toups

Im Jahr 2016 eröffneten Isaac und Amanda ein zweites Restaurant, Toups South, im Southern Food and Beverage Museum. In diesem Restaurant liegt der Schwerpunkt auf der regionalen Südstaatenküche. Man kann hautnah in der Küche sitzen und den Köchen bei der Zubereitung ihrer Meisterwerke zusehen. Besonders beliebt ist der Brunch im Thekenclub. 

Lesen Sie sein Buch Chasing the Gator: Isaac Toups & The New Cajun Cooking, für seine köstlichen Rezepte. Er hat auch seine eigene Food Network Show, Kitchen Takeover. 

Love To Eat | Toups South
Brunch-Episode - Toups South
Liebe zum Essen - Toups South